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Sobremesa leve de queijo quark com frutas vermelhas e nozes
Receita

Sobremesa leve de queijo quark com frutas vermelhas e nozes

Dessert • Austria

Uma sobremesa prática de queijo quark no copo: cremosa com baunilha e limão, acompanhada de frutas vermelhas e uma crocante cobertura de nozes.

Porque é melhor

O queijo quark e o skyr fornecem muita proteína para uma sobremesa saciante, enquanto as frutas vermelhas trazem doçura e frescor. Uma pequena cobertura de nozes adiciona crocância sem deixar a sobremesa pesada.

Dica do chef

Para mais cremosidade, deixe repousar por 5 minutos: o quark engrossa um pouco e os sabores se misturam. Deixe as frutas vermelhas congeladas descongelarem ligeiramente e misture o suco na sobremesa.

Soft line

Uma sobremesa que dá vontade de repetir, mas permanece leve.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 250 g de quark magro 250.000 g quark magro
2 250 g de skyr natural 250.000 g skyr natural alternativamente: iogurte magro
3 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo 2.000 EL mel a gosto
4 1 colher de chá de extrato de baunilha ou açúcar baunilhado 1.000 TL extrato de baunilha alternativamente: 1 pacote de açúcar baunilhado
5 1 colher de chá de raspas finas de limão 1.000 TL raspas de limão limão orgânico
6 300 g de frutos vermelhos (frescos ou congelados) 300.000 g frutos vermelhos ex. mirtilos, framboesas, mistos
7 30 g de avelãs ou nozes picadas 30.000 g nozes tostadas a seco opcional

Método

  1. Lavar as frutas vermelhas (deixe descongelar brevemente as frutas vermelhas congeladas).
  2. Misture o queijo quark e o skyr numa tigela até ficar homogêneo.
  3. Misture o mel (ou xarope de bordo), a baunilha e a casca de limão e ajuste o sabor.
  4. Pique grosseiramente as nozes; se desejar, toste levemente numa frigideira seca por 2–3 minutos e deixe arrefecer.
  5. Distribua a sobremesa em 4 copos: primeiro um pouco de creme, depois frutas vermelhas, depois mais creme.
  6. Por fim, polvilhe com as nozes.
  7. Servir imediatamente ou refrigerar por 15–30 minutos para um sabor mais fresco.