EN DE FR ES PT IT
Copos de queijo fresco com frutos vermelhos (cheesecake leve no copo)
Receita

Copos de queijo fresco com frutos vermelhos (cheesecake leve no copo)

Dessert • Austria

Um cheesecake leve no copo com creme de queijo fresco e iogurte, frutos vermelhos e uma base crocante de bolacha de aveia. Perfeito como sobremesa do dia a dia, que sacia sem ser pesada.

Porque é melhor

O queijo fresco e o iogurte fornecem muita proteína com menos gordura do que as cremes clássicas de cheesecake. A aveia e as nozes oferecem fibras e crocância, enquanto a doçura se mantém moderada.

Dica do chef

Para um aroma extra, aqueça rapidamente 1–2 colheres de sopa dos frutos vermelhos com sumo de limão e esmague ligeiramente – um rápido “espelho de frutos vermelhos” entre as camadas.

Soft line

Sabe a umas pequenas férias no copo.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 250 g de queijo magro tipo quark 250.000 g queijo magro tipo quark
2 200 g de iogurte natural (1,5–3,6%) 200.000 g iogurte natural a gosto, sem açúcar
3 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo 2.000 EL mel ou xarope de bordo
4 1 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 pacote de açúcar de baunilha 1.000 TL extrato de baunilha alternativamente açúcar de baunilha
5 1 limão orgânico (raspas finas) + 1 colher de sopa de suco 1.000 Stk limão raspas e suco
6 1 pitada de sal 1.000 Prise sal
7 40 g de flocos de aveia macios 40.000 g flocos de aveia
8 20 g de avelãs picadas ou amêndoas 20.000 g avelãs ou amêndoas
9 2 colheres de chá de óleo de canola 2.000 TL óleo de canola para a base do biscoito
10 300 g de frutas vermelhas (frescas ou congeladas), descongeladas se congeladas 300.000 g frutas vermelhas ex. mirtilos, framboesas, misturadas
11 2 colheres de sopa de água (opcional, para frutas congeladas) 2.000 EL água apenas se as frutas estiverem muito secas
12 1 colher de sopa de chocolate amargo picado (opcional, para cobertura) 1.000 EL Chocolate amargo cerca de 70% cacau

Método

  1. Prepare quatro copos. Se usar frutas vermelhas congeladas, deixe descongelar e recolha o suco que se formar.
  2. Para o creme, misture topfen magro, iogurte natural, mel (ou xarope de bordo), baunilha, raspas de limão, 1 colher de sopa de sumo de limão e uma pitada de sal até ficar homogêneo.
  3. Para a base, misture aveia, nozes picadas e óleo de colza numa tigela pequena até ficar ligeiramente esfarelado e húmido.
  4. Divida a mistura de aveia e nozes nos copos e pressione ligeiramente.
  5. Distribua metade do creme nos copos.
  6. Coloque as frutas vermelhas (e o suco recolhido, se houver) por cima. Se as frutas estiverem muito secas, misture 1-2 colheres de sopa de água.
  7. Coloque o restante do creme por cima e alise.
  8. Decore a gosto com algumas frutas vermelhas e, opcionalmente, chocolate amargo picado.
  9. Refrigere por pelo menos 20-30 minutos (ou prepare até 24 horas antes). Sirva bem frio.