EN DE FR ES PT IT
Sobremesa leve em camadas com queijo fresco e frutas vermelhas (sem forno)
Receita

Sobremesa leve em camadas com queijo fresco e frutas vermelhas (sem forno)

Dessert • Austria

Uma sobremesa em camadas simples feita com creme de queijo fresco e iogurte, frutas vermelhas e migalhas crocantes de aveia. Leve o suficiente para a semana, mas realmente satisfatória.

Porque é melhor

O queijo fresco e o iogurte fornecem muita proteína com teor moderado de gordura, enquanto a aveia e as frutas vermelhas oferecem fibras. Menos açúcar, mas com baunilha, limão e fruta o sabor permanece intenso.

Dica do chef

Se o creme parecer muito firme, misture 1–2 colheres de sopa de leite ou água mineral. Para mais sensação de sobremesa: toste as migalhas rapidamente na frigideira (sem gordura adicional).

Soft line

Tem gosto de uma pequena sobremesa de café – só que mais adequada para o dia a dia.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 250 g de topfen magro 250.000 g Topfen magro
2 200 g de iogurte natural (1,5–3,6%) 200.000 g Iogurte natural
3 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo 2.000 EL Mel ou xarope de bordo a gosto
4 1 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 pacote de açúcar de baunilha 1.000 TL Extrato de baunilha alternativamente açúcar de baunilha
5 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas 1.000 TL Raspas de limão limão não tratado
6 300 g de frutas vermelhas (frescas ou congeladas), descongeladas se congeladas 300.000 g Frutas vermelhas ex. mirtilos, framboesas, groselhas
7 120 g de flocos de aveia 120.000 g Flocos de aveia macios ou integrais
8 20 g de amêndoas laminadas 20.000 g Amêndoas laminadas
9 1/2 colher de chá de canela 0.500 TL Canela
10 1 pitada de sal Sal
11 1–2 colheres de sopa de água ou suco de laranja (opcional, para as frutas vermelhas) Água ou suco de laranja opcional

Método

  1. Prepare as frutas vermelhas: lave as frutas frescas. Deixe as frutas congeladas descongelarem; opcionalmente misture com 1-2 colheres de sopa de água ou suco de laranja e deixe repousar 5 minutos.
  2. Prepare as migalhas: torre aveia, amêndoas, canela e uma pitada de sal numa frigideira sem gordura por 3-4 minutos em fogo médio até cheirar a noz. Deixe arrefecer.
  3. Prepare o creme: misture topfen, iogurte, mel (ou xarope de bordo), baunilha e raspas de limão até ficar homogêneo.
  4. Prove: ajuste o creme com um pouco mais de doçura ou raspas de limão se necessário.
  5. Montar: em 4 copos, colocar primeiro 1-2 colheres de sopa de migalhas, depois o creme e depois as frutas vermelhas.
  6. Repetir: colocar uma segunda camada de migalhas, creme e frutas vermelhas (quantidades conforme o tamanho dos copos).
  7. Finalizar: decorar com algumas migalhas e algumas frutas vermelhas.
  8. Refrigere ou sirva imediatamente: para mais firmeza, refrigere por 20-30 minutos; para mais crocância, sirva imediatamente.