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Spaghetti puttanesca au thon (version rapide du placard)
Recette

Spaghetti puttanesca au thon (version rapide du placard)

Quick & Easy

Spaghetti mélangés à une sauce rapide à la passata et aux olives, avec du thon en conserve — prêts pendant que les pâtes cuisent.

Pourquoi c’est plus malin

18 minutes, c’est réaliste : l’eau des pâtes bout avec le couvercle pendant que vous préparez ; la sauce mijote pendant la cuisson des pâtes ; le thon a juste besoin d’être réchauffé ; le mélange final et le dressage prennent environ 1 minute.

Conseil du chef

Réservez une petite tasse d’eau de cuisson des pâtes — son amidon aide la passata à enrober rapidement les spaghetti sans ajouter d’huile. Raccourci : utilisez du thon en conserve et de la passata de tomate prête à l’emploi.

Ingrédients

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 200 g de spaghetti 200.000 g spaghetti
2 250 g de passata de tomates 250.000 g passata de tomates
3 120 g de thon en boîte à l’huile d’olive 120.000 g thon en boîte à l’huile d’olive
4 60 g d’olives noires dénoyautées 60.000 g olives noires dénoyautées

Méthode

  1. Portez une casserole d’eau bien salée à ébullition. Faites cuire les spaghetti jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
  2. Pendant que les pâtes cuisent, hachez grossièrement les olives. Dans une poêle, faites mijoter la passata avec les olives pendant 6–7 minutes ; assaisonnez de sel et de poivre.
  3. Égouttez le thon, émiettez-le en morceaux, puis incorporez-le délicatement à la sauce juste le temps de le réchauffer.
  4. Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle. Mélangez 30 à 60 secondes, en détendant avec un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire. Servez.