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Spaghetti alla puttanesca con tonno (versione veloce da dispensa)
Ricetta

Spaghetti alla puttanesca con tonno (versione veloce da dispensa)

Quick & Easy

Spaghetti saltati con un sugo veloce di passata e olive e tonno in scatola — pronti mentre la pasta cuoce.

Perché è meglio

18 minuti sono realistici: l’acqua della pasta bolle con il coperchio mentre prepari; il sugo sobbolle durante il tempo di cottura della pasta; il tonno va solo scaldato; la mantecatura finale e l’impiattamento richiedono circa 1 minuto.

Consiglio dello chef

Tieni da parte una piccola tazza di acqua di cottura — l’amido aiuta la passata ad avvolgere rapidamente gli spaghetti senza olio extra. Scorciatoia: usa tonno in scatola e passata di pomodoro pronta.

Ingredienti

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 200 g di spaghetti 200.000 g spaghetti
2 250 g di passata di pomodoro 250.000 g passata di pomodoro
3 120 g di tonno in scatola in olio d'oliva 120.000 g tonno in scatola in olio d'oliva
4 60 g di olive nere denocciolate 60.000 g olive nere denocciolate

Metodo

  1. Porta a ebollizione una pentola di acqua ben salata. Cuoci gli spaghetti al dente.
  2. Mentre la pasta cuoce, trita grossolanamente le olive. In una padella, fai sobbollire la passata con le olive per 6–7 minuti; condisci con sale e pepe.
  3. Scolate il tonno, spezzettatelo in pezzi e incorporatelo delicatamente nella salsa giusto il tempo di scaldarlo.
  4. Aggiungi gli spaghetti scolati nella padella. Salta per 30–60 secondi, allungando con un goccio di acqua di cottura della pasta se necessario. Servi.