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Hähnchenstreifen mit schneller Erdnuss-Limetten-Sauce und Gurke
Rezept

Hähnchenstreifen mit schneller Erdnuss-Limetten-Sauce und Gurke

Quick & Easy

Schnell angebratene Hähnchenstreifen mit einer cremigen Erdnuss-Limetten-Sauce und knackiger Gurke als Beilage.

Warum besser

Hähnchenstreifen garen in einer heißen Pfanne schnell (etwa 7–9 Minuten). Die Sauce wird nicht gekocht und ist in 1–2 Minuten fertig, indem man sie mit Wasser verquirlt. Gurke schneiden und kurz würzen lassen sich gut in die Vorbereitungszeit integrieren; die Gesamtzeit von 19 Minuten umfasst auch das Vorheizen der Pfanne und das Anrichten.

Chef-Tipp

Wenn die Sauce fest wird, Wasser 1 TL nach und nach zugeben und verquirlen, bis sie seidig ist; halte sie eher flüssig, damit sie das Hähnchen leicht umhüllt. Abkürzung: Verwende vorgeschnittene Hähnchenstreifen; verwende glatte Erdnussbutter aus dem Supermarkt.

Zutaten

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 300 g Hähnchenstreifen 300.000 g Hähnchenstreifen
2 3 EL Erdnussbutter 3.000 tbsp Erdnussbutter
3 1 Limette 1.000 Limette
4 1 Gurke 1.000 Gurke

Zubereitung

  1. Hähnchenstreifen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Erdnussbutter mit dem Saft von 1/2 Limette und 2–3 EL Wasser glatt und gießfähig verquirlen; mit Salz würzen.
  3. Gurke in dünne Halbmonde schneiden; etwas Limettensaft darüber auspressen, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
  4. Eine Bratpfanne mit etwas Öl auf hoher Stufe erhitzen. Hähnchenstreifen 7–9 Min. scharf anbraten, dabei wenden, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
  5. Hähnchen mit Gurke auf einem Teller anrichten und mit Erdnuss-Limetten-Sauce beträufeln. Nach Geschmack zusätzliche Limettenspalten dazugeben.