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Lanières de poulet avec sauce express cacahuète-citron vert et concombre
Recette

Lanières de poulet avec sauce express cacahuète-citron vert et concombre

Quick & Easy

Lanières de poulet rapidement saisies, avec une sauce crémeuse cacahuète-citron vert et du concombre croquant en accompagnement.

Pourquoi c’est plus malin

Les lanières de poulet cuisent vite dans une poêle bien chaude (environ 7–9 minutes). La sauce ne nécessite pas de cuisson et se prépare en 1–2 minutes en la fouettant avec de l’eau. Le tranchage du concombre et un assaisonnement rapide s’intègrent facilement au temps de préparation ; le total de 19 minutes inclut le préchauffage de la poêle et le dressage.

Conseil du chef

Si la sauce se fige, ajoutez de l’eau 1 c. à café à la fois et fouettez jusqu’à ce qu’elle devienne soyeuse ; gardez-la assez fluide pour qu’elle enrobe facilement le poulet. Raccourci : Utilisez des lanières de poulet déjà découpées ; utilisez du beurre de cacahuète lisse du commerce.

Ingrédients

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 300 g d'aiguillettes de poulet 300.000 g aiguillettes de poulet
2 3 c. à soupe de beurre de cacahuète 3.000 tbsp beurre de cacahuète
3 1 citron vert 1.000 citron vert
4 1 concombre 1.000 concombre

Méthode

  1. Séchez les lanières de poulet en les tamponnant, puis assaisonnez-les de sel et de poivre.
  2. Fouettez le beurre de cacahuète avec le jus de 1/2 citron vert et 2–3 c. à soupe d’eau jusqu’à obtenir une sauce lisse et fluide ; salez.
  3. Coupez le concombre en fines demi-rondelles ; arrosez d’un peu de jus de citron vert, ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez.
  4. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu vif. Faites saisir les lanières de poulet 7–9 min en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
  5. Dresser le poulet avec le concombre et napper d’une sauce cacahuète-citron vert. Ajouter des quartiers de citron vert supplémentaires selon le goût.