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Hähnchenstreifen Arrabbiata mit Kirschtomaten
Rezept

Hähnchenstreifen Arrabbiata mit Kirschtomaten

Quick & Easy

Hähnchenstreifen aus einer Pfanne, schnell scharf angebraten und in eine pikante Sauce aus aufgeplatzten Kirschtomaten mit Knoblauch und Chiliflocken geschwenkt.

Warum besser

Ein-Pfannen-Methode mit minimalem Schneiden (nur Knoblauch). Die Hähnchenstreifen werden insgesamt in etwa 6–7 Minuten angebraten, die Kirschtomaten platzen in etwa 5–6 Minuten zu einer schnellen Sauce auf – damit sind 17 Minuten inklusive Vorbereitung und Anrichten realistisch.

Chef-Tipp

Für eine schnellere Sauce ein paar Tomaten beim Weichwerden mit einem Löffel gegen den Pfannenboden drücken – sofortige rustikale Arrabbiata-Textur. Abkürzung: Vorge­schnittene Hähnchenstreifen verwenden, um die Vorbereitung minimal zu halten.

Zutaten

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 300 g Hähnchenstreifen 300.000 g Hähnchenstreifen
2 250 g Cherrytomaten 250.000 g Cherrytomaten
3 2 Knoblauchzehen 2.000 cloves Knoblauch
4 1 TL Chiliflocken 1.000 tsp Chiliflocken

Zubereitung

  1. Kirschtomaten abspülen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze mit etwas Öl erhitzen. Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer 4–5 Minuten scharf anbraten, dabei wenden, bis sie gebräunt, aber noch nicht ganz durchgegart sind.
  3. Schieben Sie das Hähnchen zur Seite. Geben Sie Knoblauch und Chiliflocken auf die freie Seite; 20–30 Sekunden rühren, bis es duftet.
  4. Kirschtomaten und eine Prise Salz hinzufügen. 5–6 Minuten garen, dabei die Pfanne schwenken, bis die Tomaten aufplatzen und sämig werden.
  5. Alles zusammen vermengen und 1–2 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart und überzogen ist. Abschmecken und Salz und Chili nach Bedarf anpassen.