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Tirinhas de frango à arrabbiata com tomate-cereja
Receita

Tirinhas de frango à arrabbiata com tomate-cereja

Quick & Easy

Tirinhas de frango numa só frigideira, seladas rapidamente e envolvidas num molho picante de tomate-cereja estalado, com alho e flocos de malagueta.

Porque é melhor

Método de uma só frigideira com o mínimo de corte (apenas o alho). As tirinhas de frango selam em cerca de 6–7 minutos no total, o tomate-cereja estala e vira um molho rápido em cerca de 5–6 minutos, tornando realistas 17 minutos incluindo preparação e empratamento.

Dica do chef

Para um molho mais rápido, pressione alguns tomates contra a frigideira com uma colher à medida que amolecem — textura rústica de arrabbiata instantânea. Atalho: use tirinhas de frango já cortadas para manter a preparação mínima.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 300 g de tiras de frango 300.000 g tiras de frango
2 250 g de tomates-cereja 250.000 g tomates-cereja
3 2 dentes de alho 2.000 cloves alho
4 1 c. de chá de flocos de pimenta 1.000 tsp flocos de pimenta

Método

  1. Enxágue os tomates-cereja. Descasque e fatie finamente o alho.
  2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto com um pouco de óleo. Sele as tiras de frango com sal e pimenta por 4–5 minutos, virando, até dourarem, mas sem estarem totalmente cozidas.
  3. Empurre o frango para um lado. Adicione o alho e as flocos de pimenta chili ao lado vazio; mexa por 20–30 segundos, até perfumar.
  4. Adicione os tomates-cereja e uma pitada de sal. Cozinhe por 5–6 minutos, sacudindo a frigideira, até que os tomates rebentem e fiquem bem suculentos.
  5. Misture tudo e cozinhe por 1–2 minutos, até o frango estar bem cozido e envolvido. Prove e ajuste o sal e a pimenta-malagueta.