Ricetta

Straccetti di pollo cremosi alla senape con funghi

Quick & Easy

Straccetti di pollo e funghi in padella con una salsa veloce Dijon–crème fraîche.

Perché è meglio

La preparazione è minima con funghi già affettati e straccetti. I funghi si rosolano in ~7 minuti, il pollo cuoce in ~7 minuti e la salsa crème fraîche–Dijon si completa in ~2 minuti, più preriscaldamento e impiattamento per un totale realistico di 20 minuti.

Consiglio dello chef

Se la salsa sembra troppo densa, allungala con un goccio d’acqua dal bollitore; se sembra troppo liquida, lasciala a fuoco basso per 1 minuto in più. Scorciatoia: usa funghi già affettati e straccetti di pollo già tagliati per restare entro 20 minuti.

Ingredienti

#	Ingredient Text	Amount	Unit	Ingredient Name
1	300 g di straccetti di petto di pollo	300.000	g	straccetti di petto di pollo
2	250 g funghi, affettati	250.000	g	funghi, affettati
3	150 g crème fraîche	150.000	g	crème fraîche
4	1 1/2 cucchiai di senape di Digione	1.000	tbsp	senape di Digione

Panoramica nutrizionale

Servings 2.00

Serving basis per_serving

Calories (kcal) 520.00

Cholesterol (mg) 150.00

Omega-3 (g) 0.150

Omega-6 (g) 1.900

Protein (g) 54.00

Fat total (g) 29.00

Fat saturated (g) 16.00

Carbs total (g) 10.00

Trans fat (g) –

Sugar total (g) –

Fiber (g) 2.00

Purines (mg) –

Sodium (mg) 650.00

Potassium (mg) –

Data source ai_estimate

Estimated Yes

Metodo

Scalda una padella grande a fuoco medio-alto con un filo d’olio. Aggiungi i funghi e saltali finché sono dorati e hanno rilasciato e fatto evaporare la loro umidità, 6–7 minuti; aggiusta di sale e pepe.
Aggiungi le striscioline di pollo nella padella. Rosola, mescolando di tanto in tanto, finché sono appena cotte, 6–8 minuti.
Abbassa la fiamma a medio-bassa. Incorpora la crème fraîche e la senape di Digione. Fai sobbollire delicatamente per 1–2 minuti finché è lucida e vela; regola di sale e pepe e servi.