Rezept

Knoblauch-Zitronen-Hähnchenstreifen mit Babyspinat

Quick & Easy

Kurz angebratene Hähnchenstreifen, vollendet mit einer Zitronen-Knoblauch-Pfannensauce und zusammengefallenem Babyspinat.

Warum besser

Die Vorbereitung beschränkt sich aufs Knoblauchhacken und das Abreiben/Auspressen der Zitrone (~6 Min.). Pfanne vorheizen ~2 Min., Hähnchen insgesamt ~6–8 Min. anbraten, ablöschen und glasieren ~2 Min., Spinat fällt in ~1 Min. zusammen, Anrichten ~1 Min.; insgesamt sind 18 Minuten realistisch.

Chef-Tipp

Für das schnellste Anbraten die Pfanne nicht überfüllen; falls nötig, das Hähnchen in zwei schnellen Durchgängen garen. Abkürzung: Verwende bereits geschnittene Hähnchenbruststreifen, um Zeit fürs Schneiden zu sparen.

Zutaten

#	Ingredient Text	Amount	Unit	Ingredient Name
1	300 g Hähnchenbruststreifen	300.000	g	Hähnchenbruststreifen
2	120 g Babyspinat	120.000	g	Babyspinat
3	1 Zitrone	1.000		Zitrone
4	2 Knoblauchzehen	2.000		Knoblauchzehen

Nährwert-Überblick

Servings 2.00

Serving basis per_serving

Calories (kcal) 275.00

Cholesterol (mg) 125.00

Omega-3 (g) 0.120

Omega-6 (g) 1.050

Protein (g) 38.00

Fat total (g) 9.00

Fat saturated (g) 2.10

Carbs total (g) 7.00

Trans fat (g) –

Sugar total (g) –

Fiber (g) 2.30

Purines (mg) –

Sodium (mg) 520.00

Potassium (mg) –

Data source ai_estimate

Estimated Yes

Zubereitung

Hähnchenstreifen trocken tupfen. Knoblauch fein hacken. Zitrone abreiben und auspressen.
Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze mit etwas Öl erhitzen. Das Hähnchen 5–7 Minuten anbraten, dabei wenden, bis es gebräunt und durchgegart ist; mit Salz und Pfeffer würzen.
Schieben Sie das Hähnchen auf eine Seite. Geben Sie den Knoblauch auf die freie Seite und rühren Sie ihn 20–30 Sekunden, bis er duftet.
Zitronensaft und einen Spritzer Wasser zugeben und dabei die angebräunten Röststoffe vom Pfannenboden lösen. Zitronenabrieb einrühren, dann alles 30–60 Sekunden zusammen schwenken, bis es glasiert ist.
Babyspinat hinzufügen und 30–60 Sekunden schwenken, bis er gerade eben zusammenfällt. Abschmecken und Salz, Pfeffer und Zitrone nachjustieren. Sofort anrichten.