Ricetta

Striscioline di pollo all’aglio e limone con spinacino

Quick & Easy

Striscioline di pollo scottate velocemente, rifinite con una salsa in padella al limone e aglio e spinacino appassito.

Perché è meglio

La preparazione si limita a tritare l’aglio e a grattugiare/spremere il limone (~6 min). Preriscaldamento della padella ~2 min, il pollo si rosola in ~6–8 min totali, deglassare e glassare ~2 min, lo spinacino appassisce in ~1 min, impiattamento ~1 min; 18 minuti totali è realistico.

Consiglio dello chef

Per una rosolatura più rapida, non affollare la padella; se necessario, cuoci il pollo in due rapide infornate. Scorciatoia: usa striscioline di petto di pollo già tagliate per evitare il tempo di affettatura.

Ingredienti

#	Ingredient Text	Amount	Unit	Ingredient Name
1	300 g di straccetti di petto di pollo	300.000	g	straccetti di petto di pollo
2	120 g spinacino	120.000	g	spinacino
3	1 limone	1.000		limone
4	2 spicchi d’aglio	2.000		spicchi d’aglio

Panoramica nutrizionale

Servings 2.00

Serving basis per_serving

Calories (kcal) 275.00

Cholesterol (mg) 125.00

Omega-3 (g) 0.120

Omega-6 (g) 1.050

Protein (g) 38.00

Fat total (g) 9.00

Fat saturated (g) 2.10

Carbs total (g) 7.00

Trans fat (g) –

Sugar total (g) –

Fiber (g) 2.30

Purines (mg) –

Sodium (mg) 520.00

Potassium (mg) –

Data source ai_estimate

Estimated Yes

Metodo

Tampona le striscioline di pollo per asciugarle. Trita finemente l’aglio. Grattugia la scorza del limone e spremine il succo.
Scalda una padella grande a fuoco medio-alto con un filo d’olio. Rosola il pollo 5–7 minuti, girandolo, finché è ben dorato e cotto; condisci con sale e pepe.
Spostate il pollo da un lato. Aggiungete l’aglio sul lato libero e mescolate per 20–30 secondi finché non sprigiona il suo profumo.
Aggiungi il succo di limone e un goccio d’acqua, raschiando i residui dorati. Unisci la scorza di limone, poi salta il tutto per 30–60 secondi per glassare.
Aggiungi gli spinaci novelli, mescola 30–60 secondi finché sono appena appassiti. Assaggia e regola sale, pepe e limone. Impiatta subito.