Ricetta

Gnocchi cremosi ai funghi (salsa in padella)

Quick & Easy

Gnocchi e funghi rosolati in padella, avvolti in una veloce salsa al formaggio cremoso, completati con prezzemolo.

Perché è meglio

18 minuti sono realistici: 5 minuti di preparazione, 2 minuti per scaldare la padella, 9–11 minuti per dorare gli gnocchi e cuocere i funghi, 1–2 minuti per sciogliere il formaggio cremoso in una salsa e impiattare.

Consiglio dello chef

Lascia cuocere i funghi finché la padella non sembra per lo più asciutta prima di aggiungere il formaggio cremoso; evita una salsa annacquata e aumenta il sapore. Scorciatoia: Usa gnocchi freschi confezionati e formaggio cremoso naturale (oppure alle erbe).

Ingredienti

#	Ingredient Text	Amount	Unit	Ingredient Name
1	400 g di gnocchi freschi	400.000	g	gnocchi freschi
2	250 g funghi	250.000	g	funghi
3	120 g di formaggio cremoso	120.000	g	formaggio cremoso
4	15 g di prezzemolo	15.000	g	prezzemolo

Panoramica nutrizionale

Servings 2.00

Serving basis per_serving

Calories (kcal) 635.00

Cholesterol (mg) 60.00

Omega-3 (g) 0.200

Omega-6 (g) 2.600

Protein (g) 17.00

Fat total (g) 25.00

Fat saturated (g) 13.00

Carbs total (g) 84.00

Trans fat (g) –

Sugar total (g) –

Fiber (g) 5.00

Purines (mg) –

Sodium (mg) 780.00

Potassium (mg) –

Data source ai_estimate

Estimated Yes

Metodo

Affetta i funghi e trita il prezzemolo.
Scalda una padella larga con un filo d’olio a fuoco medio-alto. Aggiungi gli gnocchi in un unico strato e cuoci 4–5 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono dorati.
Aggiungi i funghi, condisci con sale e pepe e cuoci per 5–6 minuti, finché i funghi si ammorbidiscono e il liquido è quasi del tutto evaporato.
Abbassate la fiamma a medio. Incorporate il formaggio cremoso con 60–90 ml d’acqua per farlo sciogliere in una salsa lucida; fate sobbollire 1–2 minuti finché vela.
Incorporate il prezzemolo, regolate di sale e pepe e servite subito.