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Nhoque cremoso com cogumelos (molho na frigideira)
Receita

Nhoque cremoso com cogumelos (molho na frigideira)

Quick & Easy

Nhoque e cogumelos selados na frigideira, envolvidos em um molho rápido de cream cheese, finalizados com salsa.

Porque é melhor

18 minutos é realista: 5 minutos de preparo, 2 minutos para aquecer a frigideira, 9–11 minutos para dourar o nhoque e cozinhar os cogumelos, 1–2 minutos para derreter o cream cheese em um molho e empratar.

Dica do chef

Deixe os cogumelos cozinharem até a frigideira parecer quase seca antes de adicionar o cream cheese; isso evita um molho aguado e realça o sabor. Atalho: Use nhoque fresco comprado pronto e cream cheese natural (ou com ervas).

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 400 g de nhoque fresco 400.000 g nhoque fresco
2 250 g cogumelos 250.000 g cogumelos
3 120 g de cream cheese 120.000 g cream cheese
4 15 g de salsa 15.000 g salsa

Método

  1. Fatie os cogumelos e pique a salsa.
  2. Aqueça uma frigideira larga com um pouco de óleo em fogo médio-alto. Adicione os nhoques em uma única camada e cozinhe por 4–5 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.
  3. Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5–6 minutos, até que os cogumelos amoleçam e o líquido tenha quase todo evaporado.
  4. Reduza o lume para médio. Misture o queijo creme com 60–90 ml de água para derreter e formar um molho brilhante; deixe ferver em lume brando por 1–2 minutos até envolver.
  5. Misture a salsa, ajuste o tempero e sirva imediatamente.