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Schinken-Wrap-Gemüsepfannen-Bündel mit Knoblauchjoghurt
Rezept

Schinken-Wrap-Gemüsepfannen-Bündel mit Knoblauchjoghurt

Quick & Easy

Schnelles Mixed-Veg-Wokgemüse bei hoher Hitze, in warmen Schinkenscheiben eingerollt und mit einer schnellen Knoblauchjoghurt-Sauce serviert.

Warum besser

Das Timing ist realistisch: Pfanne vorheizen und kurze Vorbereitung 5 Min., Pfannengemüse 8–9 Min., Knoblauchjoghurt 2 Min. während das Gemüse gart, Bündeln und Anrichten 2–3 Min.

Chef-Tipp

Die Pfanne heiß halten und nicht überfüllen; wenn dein Gemüse Wasser abgibt, vor dem Servieren verkochen lassen, damit die Bündel schön ordentlich bleiben. Abkürzung: Verwende fertig geschnittenes Mischgemüse (oder schnell garendes Gemüse klein geschnitten) und gekauften, in Scheiben geschnittenen gekochten Schinken, um unter 20 Minuten zu bleiben.

Zutaten

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 300 g gemischtes Gemüse 300.000 g gemischtes Gemüse
2 4 Scheiben gekochter Schinken 4.000 slices gekochter Schinken
3 200 g griechischer Joghurt 200.000 g Griechischer Joghurt
4 1 Knoblauchzehe 1.000 clove Knoblauch

Zubereitung

  1. Eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Etwas Öl zugeben, dann das gemischte Gemüse mit Salz und Pfeffer unter Rühren anbraten, bis es bissfest und leicht gebräunt ist, 8–9 Minuten.
  2. In der Zwischenzeit griechischen Joghurt mit fein geriebenem Knoblauch, einer Prise Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Die Hitze ausschalten. Die Schinkenscheiben auf ein Brett legen, das heiße Gemüse darauf verteilen und zu Röllchen aufrollen; der Schinken wird durch die Wärme des Gemüses warm.
  4. Die Päckchen anrichten und den Knoblauchjoghurt zum Dippen daneben löffeln.