Ricetta

Involtini di verdure saltate avvolti nel prosciutto con yogurt all’aglio

Quick & Easy

Misto di verdure saltate velocemente ad alta temperatura, avvolto in fette di prosciutto caldo e servito con una rapida salsa di yogurt all’aglio.

Perché è meglio

I tempi sono realistici: preriscaldare la padella e preparazione veloce 5 min, salto in padella 8–9 min, yogurt all’aglio 2 min mentre le verdure cuociono, assemblaggio degli involtini e impiattamento 2–3 min.

Consiglio dello chef

Tieni la padella ben calda ed evita di riempirla troppo; se le verdure rilasciano acqua, lasciala evaporare prima di servire così gli involtini restano ordinati. Scorciatoia: usa verdure miste già tagliate (oppure verdure a cottura rapida tagliate piccole) e prosciutto cotto a fette acquistato pronto per restare sotto i 20 minuti.

Ingredienti

#	Ingredient Text	Amount	Unit	Ingredient Name
1	300 g di verdure miste	300.000	g	verdure miste
2	4 fette di prosciutto cotto	4.000	slices	prosciutto cotto
3	200 g yogurt greco	200.000	g	Yogurt greco
4	1 spicchio d’aglio	1.000	clove	aglio

Panoramica nutrizionale

Servings 2.00

Serving basis per_serving

Calories (kcal) 380.00

Cholesterol (mg) 65.00

Omega-3 (g) 0.150

Omega-6 (g) 0.900

Protein (g) 29.00

Fat total (g) 19.00

Fat saturated (g) 7.00

Carbs total (g) 22.00

Trans fat (g) –

Sugar total (g) –

Fiber (g) 6.00

Purines (mg) –

Sodium (mg) 1050.00

Potassium (mg) –

Data source ai_estimate

Estimated Yes

Metodo

Scalda una padella grande a fuoco alto. Aggiungi un filo d’olio, poi salta le verdure miste con sale e pepe finché sono croccanti ma tenere e leggermente dorate, 8–9 minuti.
Nel frattempo, mescola lo yogurt greco con aglio finemente grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
Spegnete il fuoco. Disponete le fette di prosciutto su un tagliere, dividete le verdure calde tra di esse e arrotolatele in involtini; il prosciutto si scalderà con il calore delle verdure.
Impiatta gli involtini e metti accanto lo yogurt all’aglio, a cucchiaiate, per intingere.