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Trouxinhas de salteado de legumes embrulhadas em fiambre com iogurte de alho
Receita

Trouxinhas de salteado de legumes embrulhadas em fiambre com iogurte de alho

Quick & Easy

Salteado rápido de legumes mistos em lume alto, embrulhado em fatias de fiambre mornas, servido com um molho rápido de iogurte e alho.

Porque é melhor

O timing é realista: pré-aquecer a frigideira e preparação rápida 5 min, saltear 8–9 min, iogurte de alho 2 min enquanto os legumes cozinham, fazer as trouxinhas e empratar 2–3 min.

Dica do chef

Mantenha a frigideira bem quente e evite encher demais; se os legumes libertarem água, deixe-a evaporar antes de servir para que as trouxinhas fiquem bem compostas. Atalho: use legumes mistos já cortados (ou legumes de cozedura rápida cortados pequenos) e fiambre cozido fatiado comprado pronto para ficar abaixo dos 20 minutos.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 300 g de legumes mistos 300.000 g legumes mistos
2 4 fatias de fiambre cozido 4.000 slices fiambre cozido
3 200 g iogurte grego 200.000 g Iogurte grego
4 1 dente de alho 1.000 clove alho

Método

  1. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione um pouco de óleo e depois salteie os legumes mistos com sal e pimenta até ficarem al dente e levemente dourados, 8–9 minutos.
  2. Enquanto isso, misture o iogurte grego com alho finamente ralado, uma pitada de sal e pimenta.
  3. Desligue o fogo. Coloque as fatias de presunto numa tábua, divida os legumes quentes entre elas e enrole formando rolinhos; o presunto vai aquecer com o calor dos legumes.
  4. Disponha os pacotinhos no prato e coloque o iogurte de alho ao lado, à colheradas, para mergulhar.