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Schinkenwickel mit Lauch & Spinat aus der Pfanne
Rezept

Schinkenwickel mit Lauch & Spinat aus der Pfanne

Quick & Easy

Cremige Lauch-Spinat-Füllung in Schinken gerollt, kurz in derselben Pfanne erwärmt.

Warum besser

Die 5 Min. Vorbereitung umfassen Putzen, Waschen und das feine Schneiden des Lauchs. 6–7 Min. Anbraten zum Weichwerden, 2–3 Min. zum Zusammenfallen des Spinats und zum Schmelzen des Frischkäses, 4–5 Min. zum Füllen, Rollen und Erwärmen in derselben Pfanne. Insgesamt sind 18 Min. realistisch, inklusive Anrichten.

Chef-Tipp

Wenn sich die Füllung zu fest anfühlt, in der Pfanne mit einem Schuss Wasser lockern, dann warm rollen, damit der Schinken leicht schließt. Abkürzung: Verwende gekauften, in Scheiben geschnittenen Kochschinken und gekauften Frischkäse.

Zutaten

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 6 Scheiben Kochschinken 6.000 slices Kochschinken
2 1 Lauch 1.000 Lauch
3 120 g Spinat 120.000 g Spinat
4 120 g Frischkäse 120.000 g Frischkäse

Zubereitung

  1. Lauch putzen, der Länge nach halbieren, gründlich abspülen, dann in dünne Scheiben schneiden.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauch bei mittlerer bis hoher Hitze 6–7 Min. anbraten, bis er weich und leicht goldbraun ist; mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Spinat zugeben und schwenken, bis er zusammengefallen ist, 1–2 Min. Frischkäse einrühren, bis alles cremig ist; 1 Min. kochen, damit es eindickt. Abschmecken und die Würzung anpassen.
  4. Die Füllung auf die Schinkenscheiben geben und aufrollen. Die Röllchen mit der Nahtseite nach unten zurück in die Pfanne legen und bei milder Hitze sanft erwärmen, einmal wenden, insgesamt 2–3 Min.
  5. Anrichten und den restlichen cremigen Lauch-Spinat aus der Pfanne über die Röllchen löffeln.