Ricetta

Involtini in padella di porri e spinaci avvolti nel prosciutto

Quick & Easy

Ripieno cremoso di porri e spinaci arrotolato nel prosciutto, scaldato rapidamente nella stessa padella.

Perché è meglio

I 5 min di preparazione includono mondare, sciacquare e affettare finemente il porro. 6–7 min di salto in padella per ammorbidirlo, 2–3 min per far appassire gli spinaci e sciogliere il formaggio cremoso, 4–5 min per farcire, arrotolare e scaldare nella stessa padella. Un totale di 18 min è realistico, impiattamento incluso.

Consiglio dello chef

Se il ripieno sembra troppo compatto, ammorbidiscilo in padella con un goccio d’acqua, poi arrotola da caldo così il prosciutto si sigilla facilmente. Scorciatoia: Usa prosciutto cotto a fette già pronto e formaggio cremoso già pronto.

Ingredienti

#	Ingredient Text	Amount	Unit	Ingredient Name
1	6 fette di prosciutto cotto	6.000	slices	prosciutto cotto
2	1 porro	1.000		porro
3	120 g di spinaci	120.000	g	spinaci
4	120 g di formaggio cremoso	120.000	g	formaggio cremoso

Panoramica nutrizionale

Servings 2.00

Serving basis per_serving

Calories (kcal) 440.00

Cholesterol (mg) 90.00

Omega-3 (g) 0.200

Omega-6 (g) 0.800

Protein (g) 32.00

Fat total (g) 28.00

Fat saturated (g) 14.00

Carbs total (g) 15.00

Trans fat (g) –

Sugar total (g) –

Fiber (g) 4.00

Purines (mg) –

Sodium (mg) 1550.00

Potassium (mg) –

Data source ai_estimate

Estimated Yes

Metodo

Mondare il porro, dividerlo per il lungo, sciacquarlo bene, poi affettarlo finemente.
Scalda un po’ d’olio in una padella. Fai saltare il porro a fuoco medio-alto finché sarà morbido e leggermente dorato, 6–7 min; condisci con sale e pepe.
Aggiungi gli spinaci e mescola finché appassiscono, 1–2 min. Incorpora il formaggio cremoso fino a ottenere una consistenza cremosa; cuoci 1 min per addensare. Assaggia e regola di sale e pepe.
Distribuisci il ripieno sulle fette di prosciutto e arrotola. Rimetti gli involtini nella padella con la chiusura verso il basso e scaldali delicatamente, girandoli una volta, 2–3 min in totale.
Impiatta e distribuisci con un cucchiaio il restante porro e spinaci cremosi della padella sopra gli involtini.