Receita

Massa de fitas de curgete com limão e parmesão

Quick & Easy

Fitas de curgete salteadas rapidamente e envolvidas com alho, limão e parmesão para um prato leve e rápido ao estilo de massa.

Porque é melhor

A preparação é rápida com um descascador (cerca de 4–5 minutos), mais alho e limão (2 minutos). A frigideira aquece em cerca de 1 minuto; saltear e envolver levam 4–5 minutos no total. Servir imediatamente evita excesso de líquido.

Dica do chef

Mantenha o lume relativamente alto e o tempo de cozedura curto para evitar curgete aguada; envolver o parmesão fora do lume ajuda a cobrir em vez de empelotar.

Ingredientes

#	Ingredient Text	Amount	Unit	Ingredient Name
1	500 g de abobrinha	500.000	g	abobrinha
2	1 limão	1.000		limão
3	1 dente de alho	1.000		dente de alho
4	40 g de parmesão	40.000	g	parmesão

Resumo nutricional

Servings 2.00

Serving basis per_serving

Calories (kcal) 250.00

Cholesterol (mg) 35.00

Omega-3 (g) 0.100

Omega-6 (g) 0.300

Protein (g) 13.00

Fat total (g) 16.00

Fat saturated (g) 7.00

Carbs total (g) 14.00

Trans fat (g) –

Sugar total (g) –

Fiber (g) 4.00

Purines (mg) –

Sodium (mg) 520.00

Potassium (mg) –

Data source ai_estimate

Estimated Yes

Método

Lave as curgetes e faça lâminas compridas com um descascador de legumes; pare quando chegar ao miolo com sementes. Pique finamente o alho. Rale as raspas e esprema o limão. Rale finamente o parmesão.
Aqueça uma frigideira larga com um pouco de azeite em fogo médio-alto. Adicione o alho e refogue por 20–30 segundos, até ficar perfumado.
Adicione as tiras de abobrinha e misture por 2–3 minutos, apenas até aquecer e amolecer ligeiramente.
Adicione as raspas de limão e um esguicho de suco de limão, misture por 20 segundos e, em seguida, retire a panela do fogo.
Adicione o parmesão e envolva até ficar levemente coberto. Tempere com sal e pimenta, ajuste com mais suco de limão se necessário e sirva imediatamente.