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Italienische Thunfisch- & Cannellini-Bohnen-Pfanne mit Rosmarin
Rezept

Italienische Thunfisch- & Cannellini-Bohnen-Pfanne mit Rosmarin

Quick & Easy

Warme, seidige Cannellini-Bohnen, mit Knoblauch und Rosmarin sautiert und mit Thunfisch vollendet – für ein schnelles Mittagessen auf italienische Art.

Warum besser

10 Minuten sind realistisch: 2 Min. zum Abgießen/Abspülen der Bohnen und zum Öffnen des Thunfischs, 1 Min. zum Schneiden des Knoblauchs, 1 Min. zum Erhitzen von Pfanne und Öl, 4–5 Min. zum Sautieren von Knoblauch/Rosmarin und zum Erwärmen der Bohnen bis sie cremig sind, 1 Min. zum Unterheben des Thunfischs und Anrichten.

Chef-Tipp

Zerdrücke beim Rühren etwa ein Viertel der Bohnen am Pfannenboden; ihre Stärke ergibt ganz ohne zusätzliche Zutaten eine schnelle, seidige Sauce. Abkürzung: Verwende Cannellini-Bohnen aus der Dose und Thunfisch aus der Dose.

Zutaten

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 480 g Cannellini-Bohnen aus der Dose 480.000 g Cannellini-Bohnen aus der Dose
2 160 g Thunfisch aus der Dose in Olivenöl 160.000 g Thunfisch aus der Dose in Olivenöl
3 2 Knoblauchzehen 2.000 cloves Knoblauch
4 1 TL Rosmarin 1.000 tsp Rosmarin

Zubereitung

  1. Die Cannellinibohnen abgießen und abspülen. Den Thunfisch abtropfen lassen (wenn du magst, etwas vom Öl aufbewahren). Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
  2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit 1 EL Olivenöl (oder etwas vom aufgefangenen Thunfischöl) erhitzen. Knoblauch und Rosmarin zugeben; 30–60 Sekunden anbraten, bis es duftet (Knoblauch nicht bräunen lassen).
  3. Bohnen mit 3–4 EL Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3–4 Minuten garen, dabei umrühren und einige Bohnen leicht zerdrücken, damit es cremig wird.
  4. Den Thunfisch in Stücken unterheben und 30–60 Sekunden erwärmen. Abschmecken und die Würzung anpassen. Direkt aus der Pfanne servieren.