EN DE FR ES PT IT
Poêlée italienne de thon et haricots cannellini au romarin
Recette

Poêlée italienne de thon et haricots cannellini au romarin

Quick & Easy

Haricots cannellini chauds et soyeux, sautés avec ail et romarin, puis finis avec du thon pour un déjeuner rapide à l’italienne.

Pourquoi c’est plus malin

10 minutes, c’est réaliste : 2 min pour égoutter/rincer les haricots et ouvrir le thon, 1 min pour trancher l’ail, 1 min pour chauffer la poêle et l’huile, 4–5 min pour faire sauter ail/romarin et réchauffer les haricots jusqu’à ce qu’ils deviennent crémeux, 1 min pour incorporer le thon et dresser.

Conseil du chef

Écrase environ un quart des haricots contre la poêle en remuant ; leur amidon crée une sauce rapide et soyeuse sans aucun ingrédient supplémentaire. Raccourci : Utilise des haricots cannellini en conserve et du thon en conserve.

Ingrédients

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 480 g de haricots cannellini en conserve 480.000 g haricots cannellini en conserve
2 160 g de thon en conserve à l'huile d'olive 160.000 g thon en conserve à l'huile d'olive
3 2 gousses d’ail 2.000 cloves ail
4 1 c. à café de romarin 1.000 tsp romarin

Méthode

  1. Égouttez et rincez les haricots cannellini. Égouttez le thon (réservez un peu de son huile si vous le souhaitez). Émincez l’ail.
  2. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec 1 c. à soupe d’huile d’olive (ou un peu d’huile de thon réservée). Ajoutez l’ail et le romarin ; faites revenir 30 à 60 secondes jusqu’à ce que ce soit parfumé (ne laissez pas l’ail brunir).
  3. Ajoutez les haricots avec 3–4 c. à soupe d’eau. Salez et poivrez. Faites cuire 3–4 minutes en remuant et en écrasant légèrement quelques haricots pour obtenir une texture crémeuse.
  4. Incorporez le thon en morceaux et réchauffez 30–60 secondes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Servez directement depuis la poêle.