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Kichererbsen mit Spinat & Feta aus der Pfanne (zitronig)
Rezept

Kichererbsen mit Spinat & Feta aus der Pfanne (zitronig)

Quick & Easy

Kichererbsen mit knusprigen Rändern, mit zusammengefallenem Spinat vermengt, mit Feta und Zitrone vollendet – ein schnelles, frisches One-Pan-Gericht.

Warum besser

12 Minuten sind realistisch: 2 Min, um die Pfanne zu erhitzen und die Kichererbsen zu öffnen/abzugießen, 2 Min zum Abspülen und Trockenschütteln, 5–6 Min zum Anbraten bis leicht gebräunt, 1 Min, um den Spinat zusammenfallen zu lassen, 1 Min, um den Feta zu zerbröseln und Zitrone auszupressen, sofort anrichten.

Chef-Tipp

Kichererbsen gut trocknen, bevor sie in die Pfanne kommen – weniger Dampf bedeutet schnelleres Bräunen und bessere Textur. Abkürzung: Verwende Kichererbsen aus der Dose (abgegossen und abgespült) und vorgewaschenen Babyspinat, falls verfügbar.

Zutaten

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 1 Dose Kichererbsen 1.000 can Kichererbsen
2 120 g Babyspinat 120.000 g Babyspinat
3 80 g Feta 80.000 g Feta
4 1 Zitrone 1.000 Zitrone

Zubereitung

  1. Die Kichererbsen abgießen und abspülen; gut trocken schütteln.
  2. Eine breite Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kichererbsen zugeben und 5–6 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und größtenteils trocken sind; mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Spinat hinzufügen und 30–60 Sekunden schwenken, bis er gerade zusammenfällt.
  4. Die Hitze ausschalten. Zitronensaft hineinpressen (und nach Belieben etwas Abrieb dazugeben), Feta darüberkrümeln, einmal durchschwenken und sofort anrichten.