Ricetta

Padellata di fagioli in stile chakalaka con uova

Quick & Easy

Fagioli al sugo in un’unica padella, cotti con peperone e cipolla saltati, rifiniti con uova cotte al vapore direttamente nel sugo.

Perché è meglio

I tempi sono realistici: 4–5 min per tagliare, 1 min per scaldare la padella, 5–6 min per saltare, 3 min per scaldare i fagioli, 5–6 min per cuocere le uova al vapore con coperchio, 1 min per impiattare.

Consiglio dello chef

Per far rapprendere le uova più rapidamente e in modo uniforme, mantieni la padella a leggero sobbollore prima di aggiungere le uova e copri bene. Scorciatoia: usa fagioli al sugo in scatola (già pronti).

Ingredienti

#	Ingredient Text	Amount	Unit	Ingredient Name
1	1 cucchiaio di olio d'oliva	1.000	tbsp	olio d'oliva
2	1 cipolla	1.000		cipolla
3	1 peperone	1.000		peperone
4	400 g di fagioli al sugo di pomodoro in scatola	400.000	g	fagioli al sugo di pomodoro in scatola
5	4 uova	4.000		uova
6	sale e pepe			sale e pepe

Panoramica nutrizionale

Servings 2.00

Serving basis per_serving

Calories (kcal) 520.00

Cholesterol (mg) 375.00

Omega-3 (g) 0.180

Omega-6 (g) 1.500

Protein (g) 27.00

Fat total (g) 22.00

Fat saturated (g) 5.50

Carbs total (g) 52.00

Trans fat (g) –

Sugar total (g) –

Fiber (g) 11.00

Purines (mg) –

Sodium (mg) 1250.00

Potassium (mg) –

Data source ai_estimate

Estimated Yes

Metodo

Taglia a dadini la cipolla e il peperone.
Scalda l’olio d’oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Fai saltare la cipolla e il peperone finché sono ammorbiditi e leggermente dorati, 5–6 minuti. Condisci con sale e pepe.
Incorpora i fagioli al forno. Fai sobbollire per 3 minuti, finché sono caldi e leggermente addensati.
Fai 4 piccoli incavi nei fagioli e rompici dentro le uova. Copri e cuoci a fuoco medio-basso finché gli albumi saranno rassodati e i tuorli saranno cotti a tuo piacere, 5–6 minuti.
Assaggia e regola di sale e pepe. Servi direttamente dalla padella.