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Feijão na frigideira ao estilo chakalaka com ovos
Receita

Feijão na frigideira ao estilo chakalaka com ovos

Quick & Easy

Feijão cozido numa só frigideira com pimento e cebola salteados, finalizado com ovos cozidos a vapor diretamente no molho.

Porque é melhor

O tempo é realista: 4–5 min para cortar, 1 min para aquecer a frigideira, 5–6 min para saltear, 3 min para aquecer o feijão, 5–6 min para cozinhar os ovos a vapor com tampa, 1 min para empratar.

Dica do chef

Para os ovos firmarem mais depressa e de forma mais uniforme, mantenha a frigideira em lume brando a fervilhar suavemente antes de adicionar os ovos e tape bem. Atalho: use feijão enlatado tipo baked beans (de compra).

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 1 colher de sopa de azeite 1.000 tbsp azeite
2 1 cebola 1.000 cebola
3 1 pimentão 1.000 pimentão
4 400 g de feijão em molho de tomate enlatado 400.000 g feijão em molho de tomate enlatado
5 4 ovos 4.000 ovos
6 sal e pimenta sal e pimenta

Método

  1. Corte a cebola e o pimentão em cubos.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Refogue a cebola e o pimentão até amolecerem e dourarem levemente, 5–6 minutos. Tempere com sal e pimenta.
  3. Junte o feijão assado e misture. Deixe cozinhar em fogo brando por 3 minutos, até ficar quente e ligeiramente espesso.
  4. Faça 4 pequenas covas no feijão e quebre os ovos dentro. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo até que as claras estejam firmes e as gemas estejam cozidas a seu gosto, 5–6 minutos.
  5. Prove e ajuste o tempero. Sirva diretamente da frigideira.