Receita

Esparguete com relish de tomate e peixe fumado

Quick & Easy

Esparguete envolvido num relish rápido de tomates-cereja estalados e cebolinho, finalizado com peixe fumado em lascas.

Porque é melhor

19 minutos é realista: 10–11 min para cozer o esparguete (incluindo levantar fervura), 3 min para cortar tomates e cebolinhos, 5–6 min para estalar e amolecer até virar um relish, 1–2 min para envolver e aquecer o peixe, e depois empratar.

Dica do chef

Mantenha o peixe em lascas maiores e envolva no fim para que fique suculento e não se desfaça em pedacinhos secos. Atalho: Use peixe fumado pronto a comer comprado na loja; desfie-o em lascas fora do lume no fim.

Ingredientes

#	Ingredient Text	Amount	Unit	Ingredient Name
1	180 g de espaguete	180.000	g	espaguete
2	160 g de cavala fumada	160.000	g	cavala fumada
3	250 g de tomates-cereja	250.000	g	tomates-cereja
4	4 cebolinhas	4.000		cebolinhas

Resumo nutricional

Servings 2.00

Serving basis per_serving

Calories (kcal) 590.00

Cholesterol (mg) 70.00

Omega-3 (g) 2.200

Omega-6 (g) 0.600

Protein (g) 33.00

Fat total (g) 19.00

Fat saturated (g) 4.00

Carbs total (g) 74.00

Trans fat (g) –

Sugar total (g) –

Fiber (g) 6.00

Purines (mg) –

Sodium (mg) 780.00

Potassium (mg) –

Data source ai_estimate

Estimated Yes

Método

Leve uma panela com água salgada para ferver. Cozinhe o espaguete até ficar al dente.
Enquanto cozinha, corte os tomates-cereja ao meio e fatie as cebolinhas.
Aqueça um fio de óleo numa frigideira em lume alto. Adicione os tomates com o lado cortado virado para baixo e cozinhe por 2–3 minutos, até ficarem com bolhas.
Adicione a cebolinha, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 1–2 minutos. Esmague alguns tomates com uma colher para obter um relish solto.
Reserve uma pequena caneca de água do cozimento da massa e, em seguida, escorra o espaguete. Junte a massa à frigideira, soltando com um pouco da água do cozimento.
Desfiar o peixe fumado, envolver delicadamente só para aquecer, depois empratar.