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Poêlée de boerewors et oignons avec sauce à la moutarde rapide
Recette

Poêlée de boerewors et oignons avec sauce à la moutarde rapide

Quick & Easy

One-pan boerewors and onions, finished with a fast wholegrain mustard pan sauce and wilted spinach.

Pourquoi c’est plus malin

17 minutes is realistic: ~5 min to heat the pan and slice onion, 8–9 min to brown and cook boerewors while onions soften, ~1 min to deglaze and stir in mustard, 2–3 min to wilt spinach and plate.

Conseil du chef

If the onions start to darken before they soften, lower the heat and add a splash of water; it steams them tender while keeping the pan juices for the sauce. Shortcut: Use pre-washed spinach to save washing time.

Ingrédients

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 300 g de saucisse boerewors 300.000 g saucisse boerewors
2 1 oignon 1.000 oignon
3 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 2.000 tbsp moutarde à l’ancienne
4 120 g de jeunes pousses d’épinards 120.000 g jeunes pousses d’épinards

Méthode

  1. Émincez l’oignon en demi-rondelles fines. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez un peu d’huile.
  2. Ajoutez le boerewors et l’oignon. Faites cuire 8–9 min, en retournant la saucisse et en remuant souvent les oignons, jusqu’à ce que la saucisse soit dorée et bien cuite et que les oignons soient tendres.
  3. Poussez le contenu sur un côté. Ajoutez la moutarde dans la poêle et déglacez avec un petit trait d’eau ; remuez pour obtenir rapidement une sauce brillante, en grattant les sucs caramélisés.
  4. Ajoutez les épinards et mélangez 1–2 min jusqu’à ce qu’ils soient juste tombés. Salez et poivrez, tranchez la saucisse et servez avec les oignons et la sauce à la moutarde de la poêle.