Receita

Caril de ovos ao estilo Cape Malay (rápido no fogão)

Quick & Easy

Ovos cozidos (duros) aquecidos num molho rápido de caril de cebola e tomate feito com pó de caril.

Porque é melhor

20 minutos é realista: os ovos cozem enquanto o caril de cebola e tomate ferve em lume brando; descascar acontece durante a fervura do molho; o aquecimento final é rápido na mesma frigideira.

Dica do chef

Se o molho estiver com sabor ácido, deixe ferver em lume brando por mais 2 minutos; a acidez do tomate suaviza com o tempo.

Ingredientes

#	Ingredient Text	Amount	Unit	Ingredient Name
1	4 ovos	4.000		ovos
2	1 cebola	1.000		cebola
3	400 g de tomate picado enlatado	400.000	g	tomate picado enlatado
4	2 c. de chá de caril em pó	2.000	tsp	caril em pó

Resumo nutricional

Servings 2.00

Serving basis per_serving

Calories (kcal) 335.00

Cholesterol (mg) 372.00

Omega-3 (g) 0.140

Omega-6 (g) 0.900

Protein (g) 20.00

Fat total (g) 17.00

Fat saturated (g) 5.00

Carbs total (g) 24.00

Trans fat (g) –

Sugar total (g) –

Fiber (g) 6.00

Purines (mg) –

Sodium (mg) 620.00

Potassium (mg) –

Data source ai_estimate

Estimated Yes

Método

Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água fria, leve para ferver e depois cozinhe em fogo brando por 9 minutos. Escorra e resfrie em água fria.
Entretanto, fatie a cebola. Aqueça um fio de óleo numa frigideira em lume médio e cozinhe a cebola 4 minutos, até amolecer.
Adicione o caril em pó e cozinhe por 30 segundos, até ficar aromático.
Adicione os tomates picados enlatados, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando por 8–10 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente.
Descasque os ovos, corte-os ao meio e deslize-os para o molho. Aqueça por 1–2 minutos. Prove e ajuste o tempero, depois sirva.