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Lanières de poulet peri-peri express avec sambal de tomate rapide
Recette

Lanières de poulet peri-peri express avec sambal de tomate rapide

Quick & Easy

Lanières de poulet peri-peri saisies à la poêle bien chaude, avec un sambal rapide de tomate et d’oignon hachés à côté.

Pourquoi c’est plus malin

18 minutes, c’est réaliste : 3–4 minutes pour émincer le poulet et faire chauffer la poêle, 7–8 minutes pour saisir et glacer le poulet, 5–6 minutes pour hacher et assaisonner en parallèle le sambal tomate-oignon, 1–2 minutes pour dresser.

Conseil du chef

Pour une meilleure coloration, garde la poêle très chaude et évite de trop la remplir—fais cuire le poulet en deux fournées si ta poêle est petite. Raccourci : utilise une sauce peri-peri du commerce (toute prête).

Ingrédients

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 300 g blanc de poulet 300.000 g blanc de poulet
2 4 c. à soupe de sauce peri-peri 4.000 tbsp sauce peri-peri
3 250 g tomates 250.000 g tomates
4 1 oignon rouge 1.000 oignon rouge

Méthode

  1. Éponger le poulet avec du papier absorbant, puis le couper en fines lamelles. Faire chauffer une grande poêle à feu vif avec un peu d’huile.
  2. Ajoutez le poulet en une seule couche et faites-le saisir 3–4 minutes, en le remuant une à deux fois, jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement cuit et bien doré.
  3. Baissez le feu à moyen. Ajoutez la sauce peri-peri, mélangez pour enrober et faites cuire 1–2 minutes jusqu’à ce que ce soit brillant et que le poulet soit bien cuit. Salez si nécessaire.
  4. Pendant que le poulet cuit, hachez finement les tomates et l’oignon rouge. Mélangez avec une pincée de sel et de poivre pour faire un sambal rapide.
  5. Dressez les lanières de poulet et déposez la sambal de tomate à côté à la cuillère. Servez immédiatement.