EN DE FR ES PT IT
Tagliatelle cremosa com salmão e espinafres
Receita

Tagliatelle cremosa com salmão e espinafres

Quick & Easy

Tagliatelle fresca envolvida num molho rápido de queijo creme, com espinafres murchos e salmão fumado incorporado no final.

Porque é melhor

14 minutos é realista: água e preparação 5 min, a massa fresca coze em 3–4 min, molho e espinafres 2–3 min enquanto a massa coze, incorporar o salmão e empratar 1–2 min.

Dica do chef

Mantenha o lume brando e envolva o salmão fumado fora do lume para que se mantenha tenro; a água da cozedura da massa é a chave para um molho sedoso. Atalho: use tagliatelle fresca de compra e salmão fumado.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 250 g de tagliatelle fresca 250.000 g tagliatelle fresca
2 120 g salmão fumado 120.000 g salmão fumado
3 100 g de espinafre baby 100.000 g espinafre baby
4 120 g de cream cheese 120.000 g cream cheese

Método

  1. Leve uma panela com água salgada para ferver. Enquanto isso, desfie o salmão fumado em pedaços do tamanho de uma dentada.
  2. Cozinhe o tagliatelle fresco até ficar apenas al dente, 3–4 minutos. Reserve cerca de 150 ml da água do cozimento da massa e depois escorra.
  3. Leve a panela de volta ao lume brando. Misture o cream cheese com um pouco de água do cozimento da massa até ficar homogêneo.
  4. Adicione o espinafre e envolva até murchar ligeiramente, 30–60 segundos. Solte com mais água do cozimento da massa para obter um molho brilhante.
  5. Adicione o tagliatelle e envolva para cobrir. Retire do fogo, envolva o salmão fumado e sirva imediatamente.