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Schnelles Hähnchen-Curry mit Reis und Obstsalat aus der Dose
Rezept

Schnelles Hähnchen-Curry mit Reis und Obstsalat aus der Dose

Quick & Easy

Cremiges Hähnchen-Curry auf Schnellkochreis, dazu abgetropfter Obstsalat aus der Dose als süßer Kontrast.

Warum besser

20 Minuten sind realistisch: Der Reis gart parallel (ca. 15 Minuten plus kurze Ruhezeit), während das Hähnchen angebraten wird und die Curry-Sahnesauce in derselben Pfanne fertig wird (insgesamt ca. 10 Minuten). Obst abtropfen lassen und anrichten passt in die letzten Minuten.

Chef-Tipp

Wenn die Sauce zu stark eindickt, mit einem Schuss heißem Wasser aus dem Reistopf verdünnen; ist sie zu dünn, 1 Minute länger ohne Deckel köcheln lassen. Abkürzung: Hähnchenbrust bereits in Streifen geschnitten verwenden; Obstsalat aus der Dose, abgetropft, verwenden; Kochsahne (aus dem Supermarkt) verwenden.

Zutaten

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 150 g Reis 150.000 g Reis
2 250 g Hähnchenbruststreifen 250.000 g Hähnchenbruststreifen
3 200 ml Kochsahne 200.000 ml Kochsahne
4 1 EL Currypulver 1.000 tbsp Currypulver
5 1 Dose Obstsalat aus der Dose 1.000 can Obstsalat aus der Dose

Zubereitung

  1. Den Reis zubereiten: in gesalzenem Wasser gar kochen, dann 2 Minuten ruhen lassen und auflockern.
  2. In der Zwischenzeit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen bei hoher Hitze scharf anbraten, bis sie gebräunt und gerade eben durchgegart sind, 6–7 Minuten; mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Hitze reduzieren, Currypulver 30 Sekunden unterrühren, dann Kochsahne zugeben. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glänzt und leicht eindickt; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Obstsalat aus der Dose abtropfen lassen. Das Curry über Reis servieren und den Obstsalat separat dazu reichen (oder die Früchte nach Belieben kurz in einem kleinen Topf erwärmen).