EN DE FR ES PT IT
Curry de poulet rapide sur riz avec salade de fruits en conserve
Recette

Curry de poulet rapide sur riz avec salade de fruits en conserve

Quick & Easy

Curry de poulet crémeux servi sur du riz rapide, avec une salade de fruits en conserve égouttée à côté pour un contraste sucré.

Pourquoi c’est plus malin

20 minutes, c’est réaliste : le riz cuit en parallèle (environ 15 minutes plus un court repos) pendant que le poulet est saisi et que la sauce crémeuse au curry se termine dans la même poêle (environ 10 minutes au total). Égoutter les fruits et dresser l’assiette se fait dans les dernières minutes.

Conseil du chef

Si la sauce épaissit trop, détendez-la avec un trait d’eau chaude prise dans la casserole de riz ; si elle est trop liquide, laissez mijoter 1 minute de plus à découvert. Raccourci : utilisez des blancs de poulet déjà coupés en lamelles ; utilisez une salade de fruits en conserve égouttée ; utilisez de la crème de cuisson (du commerce).

Ingrédients

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 150 g riz 150.000 g riz
2 250 g d’émincés de blanc de poulet 250.000 g émincés de blanc de poulet
3 200 ml de crème de cuisson 200.000 ml crème de cuisson
4 1 c. à soupe de poudre de curry 1.000 tbsp poudre de curry
5 1 boîte de salade de fruits en conserve 1.000 can salade de fruits en conserve

Méthode

  1. Commencez le riz : faites-le cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis laissez reposer 2 minutes et égrenez.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Saisissez les lanières de poulet à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tout juste cuites à cœur, 6–7 minutes ; salez et poivrez.
  3. Baissez le feu, incorporez la poudre de curry pendant 30 secondes, puis ajoutez la crème de cuisson. Laissez mijoter 2–3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit brillante et légèrement épaissie ; ajustez le sel et le poivre.
  4. Égouttez la salade de fruits en conserve. Servez le curry sur du riz avec la salade de fruits à côté (ou réchauffez brièvement les fruits dans une petite casserole si vous le préférez).