O filé fatiado é levemente selado, enrolado em bacon e assado num molho cremoso de ketchup e páprica. O prato é finalizado no forno numa travessa para gratinar.
Enrolar o filé em bacon ajuda a manter a carne suculenta enquanto assa no molho.
Bata as natas até ficarem espessas (sem chegar a picos firmes) para que o molho permaneça por cima da carne durante a cozedura.
| # | Ingredient Text | Amount | Unit | Ingredient Name | Notes |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 600–800 g de carne de lombo (por exemplo, porco, vitela, caça ou frango) | 600.000 | g | carne de lombo | Intervalo indicado: 600–800 g; opções listadas na fonte: porco/vitela/caça/frango |
| 2 | 12–15 fatias de bacon (dependendo do número de pedaços de carne) | bacon | Intervalo indicado: 12–15 fatias; depende do número de pedaços de filé | ||
| 3 | 500 ml de natas (natas para bater) | 500.000 | ml | natas | Fonte: 5 dl Schlagrahm; bater até ficar bem espesso |
| 4 | 150 ml de ketchup | 150.000 | ml | ketchup | Source: 1.5 dl |
| 5 | 1 c. de chá de páprica em pó | 1.000 | tsp | páprica em pó | |
| 6 | 1/4 c. de chá de pó de tomate seco | 0.250 | tsp | pó de tomate seco | Redação da fonte: getrocknetes Tomatenpulver |
| 7 | Tempero para carne, a gosto | tempero para carne | Fonte: Fleischgewürz; usado para temperar a carne fatiada | ||
| 8 | Palitos, conforme necessário | palitos | Usados para prender pedaços embrulhados em bacon; colocados na vertical com a ponta visível acima |
