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Boules d'énergie au beurre de cacahuète & dattes avec noix de coco râpée
Recette

Boules d'énergie au beurre de cacahuète & dattes avec noix de coco râpée

Dessert • South Africa

Boules d'énergie rapides sans cuisson, faites avec des dattes moelleuses, du beurre de cacahuète et des flocons d'avoine, roulées dans de la noix de coco râpée pour une bouchée sucrée et satisfaisante.

Pourquoi c’est plus malin

Portions contrôlées et naturellement sucrées aux dattes, avec des flocons d'avoine et du beurre de cacahuète pour une énergie durable — sans beurre, crème ni friture.

Conseil du chef

Si le mélange semble sec, ajoutez 1–2 cuillères à café d'eau tiède ; s'il est collant, réfrigérez 10 minutes ou ajoutez une cuillère de flocons d'avoine.

Soft line

Une petite bouchée sucrée qui rassasie vraiment.

Ingrédients

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 Dattes dénoyautées (molles, compactes) 120.000 g Dattes dénoyautées Si sèches, faire tremper 5 minutes dans de l’eau chaude, puis bien égoutter
2 Beurre de cacahuète lisse 45.000 g Beurre de cacahuète Environ 3 cuillères à soupe
3 Flocons d’avoine 30.000 g Flocons d’avoine Environ 1/3 tasse
4 Noix de coco râpée, plus un peu pour rouler 20.000 g Noix de coco râpée Réserver environ 10 g pour l’enrobage
5 Cannelle moulue 1.000 tsp Cannelle Optionnel
6 Sel 1.000 pinch Sel Optionnel, fait ressortir la douceur
7 Eau tiède (uniquement si nécessaire) 2.000 tsp Eau Ajouter progressivement pour faciliter le mélange

Méthode

  1. Si les dattes sont un peu dures, les faire tremper dans de l'eau chaude pendant 5 minutes, puis les égoutter et les sécher.
  2. Mettre les dattes dans un robot culinaire et pulser jusqu'à obtenir une pâte grossière.
  3. Ajouter le beurre de cacahuète, les flocons d'avoine, 10 g de noix de coco râpée, la cannelle et une pincée de sel.
  4. Pulser jusqu'à ce que le mélange se rassemble et puisse être formé en boule. S'il est friable, ajouter de l'eau tiède cuillère par cuillère et pulser à nouveau.
  5. Façonner et rouler en 8 petites boules (environ 20–25 g chacune).
  6. Étaler la noix de coco râpée restante sur une assiette et rouler chaque boule dedans pour les enrober légèrement.
  7. Réfrigérer 10 à 15 minutes pour raffermir, puis servir 2 boules par personne.
  8. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.