EN DE FR ES PT IT
Spiedini di anguria e feta con menta
Ricetta

Spiedini di anguria e feta con menta

Dessert • South Africa

Un dessert facile, senza cottura, di anguria e feta infilzati su spiedini, completato con menta, limone e un tocco di pepe nero.

Perché è meglio

La frutta naturalmente dolce fa la maggior parte del lavoro, mentre una modesta quantità di feta aggiunge ricchezza e soddisfazione senza bisogno di panna o salse pesanti.

Consiglio dello chef

Raffredda prima l’anguria e la feta—gli ingredienti freddi hanno un sapore più dolce e la feta resta soda sugli spiedini.

Soft line

Fresco, dolce-salato e pronto in pochi minuti.

Ingredienti

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 Anguria senza semi, tagliata in 16 cubetti da morso (circa 600 g) 600.000 g anguria senza semi Tagliare in 16 cubetti
2 Formaggio feta, tagliato in 16 piccoli cubetti (circa 120 g) 120.000 g formaggio feta Preferire feta compatto; asciugare tamponando
3 Foglie di menta fresca, strappate grossolanamente 10.000 g menta fresca Più alcune piccole foglie per guarnire
4 Scorza di limone 1.000 tsp scorza di limone Finemente grattugiata
5 Succo di limone fresco 1.000 tbsp Succo di limone
6 Miele (opzionale, per dolcezza extra) 1.000 tsp Miele Opzionale
7 Pepe nero macinato fresco 0.250 tsp Pepe nero A piacere
8 Spiedini di legno 8.000 each Spiedini di legno Spiedini corti o stecchini da cocktail

Metodo

  1. Se usi spiedini di legno, immergili in acqua per 10 minuti per evitare che si scheggino (opzionale per spiedini corti).
  2. Taglia l'anguria in 16 cubetti della dimensione di un boccone. Taglia il feta in 16 piccoli cubetti e asciugali con carta da cucina.
  3. Infilza 2 cubetti di anguria e 2 cubetti di feta su ogni spiedino, alternandoli.
  4. Disponi gli spiedini su un piatto o vassoio foderato con carta da cucina per raccogliere il succo in eccesso.
  5. In una ciotola piccola, mescola la menta spezzettata, la scorza di limone, il succo di limone e il miele (se usato).
  6. Versa o irrora leggermente il condimento alla menta e limone sugli spiedini.
  7. Termina con un po' di pepe nero e qualche foglia di menta extra.
  8. Servi subito o raffredda per 15–30 minuti per un morso più freddo e più compatto.