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Espetinhos de Melancia e Feta com Hortelã
Receita

Espetinhos de Melancia e Feta com Hortelã

Dessert • South Africa

Uma sobremesa fácil, sem cozimento, de melancia e feta em espetinhos, finalizada com hortelã, limão e um toque de pimenta-do-reino.

Porque é melhor

A fruta naturalmente doce faz a maior parte do trabalho, enquanto uma quantidade moderada de feta adiciona riqueza e satisfação sem precisar de creme ou molhos pesados.

Dica do chef

Resfrie a melancia e o feta primeiro—ingredientes frios têm sabor mais doce e o feta permanece firme nos espetinhos.

Soft line

Fresco, doce e salgado, pronto em minutos.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 Melancia sem sementes, cortada em 16 cubos do tamanho de uma mordida (cerca de 600 g) 600.000 g melancia sem sementes Cortar em 16 cubos
2 Queijo feta, cortado em 16 cubos pequenos (cerca de 120 g) 120.000 g queijo feta Prefira feta firme; seque com papel
3 Folhas de hortelã frescas, rasgadas grosseiramente 10.000 g hortelã fresca Mais algumas folhas pequenas para decorar
4 Raspas de limão 1.000 tsp raspas de limão Finamente raladas
5 Suco de limão fresco 1.000 tbsp Suco de limão
6 Mel (opcional, para mais doçura) 1.000 tsp Mel Opcional
7 Pimenta preta moída na hora 0.250 tsp Pimenta preta A gosto
8 Espetos de madeira 8.000 each Espetos de madeira Espetos curtos ou palitos de cocktail

Método

  1. Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 10 minutos para evitar que lasquem (opcional para espetos curtos).
  2. Corte a melancia em 16 cubos do tamanho de uma mordida. Corte o feta em 16 cubos pequenos e seque-os com papel toalha.
  3. Enfie 2 cubos de melancia e 2 cubos de feta em cada espeto, alternando-os.
  4. Arrume os espetos em uma travessa ou bandeja forrada com papel toalha para absorver o excesso de suco.
  5. Em uma tigela pequena, misture a hortelã rasgada, raspas de limão, suco de limão e mel (se usar).
  6. Coloque ou regue levemente o molho de hortelã e limão sobre os espetos.
  7. Finalize com um pouco de pimenta preta e algumas folhas extras de hortelã.
  8. Sirva imediatamente ou refrigere por 15 a 30 minutos para uma mordida mais fria e firme.