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Insalata Mediterranea di Tonno e Fagioli Bianchi
Ricetta

Insalata Mediterranea di Tonno e Fagioli Bianchi

Main • South Africa

Questa insalata in stile mediterraneo di tutti i giorni combina tonno in scatola e fagioli bianchi con verdure croccanti, erbe aromatiche e un semplice condimento al limone. Ottima per pranzo, cena leggera o preparazione pasti.

Perché è meglio

I fagioli bianchi aggiungono fibre sazianti e carboidrati a rilascio lento, mentre il tonno aumenta le proteine. Un condimento al limone mantiene la freschezza ed è più leggero rispetto alle insalate cremose a base di maionese.

Consiglio dello chef

Sciacqua bene i fagioli per ridurre il sale in eccesso e far risaltare meglio i sapori. Lascia riposare l'insalata per 10 minuti prima di servire affinché i fagioli assorbano il condimento.

Soft line

Ingredienti semplici, grande sapore e si conserva bene per il giorno dopo.

Ingredienti

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 Tonno in scatola in salamoia, scolato 2.000 x 170 g cans tonno in scatola in salamoia O tonno in acqua; sminuzzare a pezzi
2 Fagioli cannellini in scatola (o fagioli burro), scolati e sciacquati 2.000 x 410 g cans fagioli bianchi in scatola Sciacquare bene
3 Pomodorini, tagliati a metà 250.000 g pomodorini
4 Cetriolo, a dadini 1.000 medium cetriolo
5 Cipolla rossa, affettata sottile 0.500 medium cipolla rossa Mettere in ammollo in acqua fredda per 5 minuti se si desidera un sapore più delicato
6 Peperoni rossi arrostiti in barattolo, affettati (facoltativo) 0.500 cup peperoni rossi arrostiti Aggiunge dolcezza e colore
7 Olive denocciolate, tagliate a metà 0.330 cup olive Nere o verdi
8 Prezzemolo fresco, tritato grossolanamente 0.500 cup prezzemolo O un mix di prezzemolo e basilico
9 Succo di limone 3.000 tbsp succo di limone Fresco è meglio
10 Olio extravergine di oliva 2.000 tbsp olio d'oliva
11 Senape di Digione 1.000 tsp senape di Digione Aiuta a emulsionare il condimento
12 Aglio, finemente grattugiato o schiacciato 1.000 clove aglio
13 Origano secco 1.000 tsp origano secco
14 Pepe nero 0.250 tsp pepe nero Più a piacere
15 Sale sale Assaggiare prima; tonno, olive e fagioli possono essere salati
16 Spinacini o insalata mista (opzionale, per servire) 4.000 cups foglie di insalata Rende il piatto più fresco e saziante

Metodo

  1. Scola il tonno e sminuzzalo in pezzi della dimensione di un boccone. Scola e sciacqua bene i fagioli.
  2. Prepara le verdure: taglia i pomodori a metà, il cetriolo a dadini e affetta sottilmente la cipolla rossa. Affetta i peperoni arrostiti e taglia le olive a metà.
  3. In una piccola ciotola, sbatti insieme succo di limone, olio d'oliva, senape di Digione, aglio, origano e pepe nero.
  4. In una grande ciotola, unisci fagioli, pomodori, cetriolo, cipolla rossa, peperoni arrostiti (se usati), olive e prezzemolo.
  5. Aggiungi il tonno e mescola delicatamente in modo che rimanga a pezzi.
  6. Versa il condimento e mescola di nuovo fino a quando tutto è ben ricoperto.
  7. Assaggia e aggiusta con un po' di sale se necessario, più un po' di limone o pepe a piacere.
  8. Lascia riposare l'insalata per 10 minuti (o conserva in frigorifero fino a 24 ore). Servi così o su foglie di insalata.