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Salada de Halloumi Grelhado & Melancia
Receita

Salada de Halloumi Grelhado & Melancia

Main • South Africa

Uma salada fresca e satisfatória que equilibra a doçura da melancia com o halloumi grelhado quente, rúcula picante e um simples molho de limão e azeite. Ótima para dias quentes ou um jantar leve e fácil.

Porque é melhor

Usa um grande volume de frutas e verduras com alto teor de água para saciedade, mantém o molho leve e conta com o halloumi (porção medida) para proteína satisfatória e riqueza sem adições cremosas pesadas.

Dica do chef

Seque o halloumi antes de grelhar e mantenha a frigideira bem quente – isso ajuda a dourar rapidamente sem grudar e evita que fique borrachudo.

Soft line

Fresca, doce-salgada e digna de um jantar.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 Halloumi, cortado em pedaços de 1 cm 250.000 g halloumi Secar com papel toalha
2 Melancia sem sementes, cortada em cubos pequenos 800.000 g melancia gelada se possível
3 Rúcula (ou folhas de salada mistas) 120.000 g rúcula
4 Pepino, cortado em meias-luas 1.000 medium pepino
5 Cebola roxa, fatiada fina 0.500 medium cebola roxa
6 Hortelã fresca, rasgada grosseiramente 15.000 g hortelã cerca de 1 xícara solta
7 Manjericão fresco, rasgado grosseiramente (opcional) 10.000 g manjericão Opcional mas ótimo se disponível
8 Abacate, fatiado (opcional) 1.000 small abacate Opcional para mais cremosidade
9 Óleo de canola (para grelhar) 2.000 tsp óleo de canola
10 Azeite extra-virgem 1.000 tbsp azeite
11 Suco de limão 2.000 tbsp suco de limão Fresco é melhor
12 Mel ou xarope de bordo 1.000 tsp mel Opcional; ajuda a equilibrar o salgado
13 Mostarda de Dijon 1.000 tsp mostarda de Dijon
14 Pimenta preta 0.250 tsp pimenta preta A gosto
15 Sementes de abóbora torradas (pepitas) ou sementes de girassol 2.000 tbsp sementes de abóbora Para crocância

Método

  1. Prepare os legumes da salada: corte a melancia em cubos, fatie o pepino e a cebola roxa e rasgue as ervas. Mantenha a melancia refrigerada enquanto termina o restante.
  2. Prepare o molho: bata azeite, suco de limão, mostarda Dijon, mel (se usar) e pimenta preta. Prove e ajuste com mais limão ou uma pitada extra de mel, se necessário.
  3. Aqueça uma frigideira para grelhar ou antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente.
  4. Pincele levemente a frigideira (ou o halloumi) com óleo de canola. Coloque as fatias de halloumi em uma única camada.
  5. Grelhe o halloumi por 1–2 minutos de cada lado até dourar bem. Coloque em um prato.
  6. Em uma tigela grande ou travessa, faça camadas de rúcula, pepino, cebola roxa, melancia e ervas.
  7. Coloque o halloumi quente por cima (e abacate, se usar).
  8. Regue com o molho, polvilhe as sementes torradas e sirva imediatamente enquanto o halloumi ainda está quente.