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Salada Mediterrânea de Frango e Azeitonas
Receita

Salada Mediterrânea de Frango e Azeitonas

Main • South Africa

Uma salada mediterrânea satisfatória com frango grelhado na frigideira, pepino e pimentões crocantes, azeitonas salgadas e um simples molho de limão. Ótima para o almoço ou um jantar fácil durante a semana.

Porque é melhor

Usa frango magro e muitos legumes volumosos para saciedade, com sabor vindo do limão, ervas, azeitonas e uma quantidade moderada de feta em vez de molhos cremosos pesados.

Dica do chef

Se tiver tempo, marine o frango por 30 minutos no limão, alho e orégano para um sabor extra (não precisa de ingredientes adicionais).

Soft line

Fresca, cítrica e realmente satisfatória.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 Filés de peito de frango, cortados em tiras de 1 cm 500.000 g Filés de peito de frango Sem pele, sem osso
2 Óleo de canola ou óleo de semente de uva 1.000 tbsp Óleo de canola Ou óleo de semente de uva
3 Limão, raspas e suco 1.000 whole Limão
4 Alho, amassado 2.000 cloves Alho
5 Orégano seco 1.000 tsp Orégano seco
6 Páprica defumada ou doce 1.000 tsp Páprica
7 Sal 0.500 tsp Sal Ajustar ao gosto
8 Pimenta preta 0.250 tsp Pimenta preta Ajustar ao gosto
9 Alface romana/cos ou folhas de salada mistas 120.000 g Alface Lavada e picada
10 Pepino, em cubos 1.000 medium Pepino
11 Tomates-cereja, cortados ao meio 250.000 g Tomates-cereja Ou 3 tomates médios, picados
12 Cebola roxa, fatiada fina 0.500 medium Cebola roxa
13 Pimentão vermelho ou amarelo, fatiado 1.000 medium Pimentão
14 Azeitonas sem caroço (kalamata ou mistas), cortadas ao meio 100.000 g Azeitonas
15 Feta, esfarelada 80.000 g Feta
16 Vinagre de vinho tinto 1.000 tbsp Vinagre de vinho tinto Ou vinagre de maçã
17 Suco de limão extra (do limão acima, ou adicional se necessário) 1.000 tbsp Suco de limão Usar a gosto para o molho
18 Salsa fresca, picada 2.000 tbsp Salsa Opcional mas agradável

Método

  1. Tempere as tiras de frango em uma tigela com raspas de limão, 1 colher de sopa de suco de limão, alho, orégano, páprica, sal e pimenta.
  2. Aqueça o óleo de canola/semente de uva em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
  3. Sele o frango por 6–8 minutos, virando, até estar cozido e levemente dourado. Retire do fogo e deixe descansar enquanto prepara a salada.
  4. Em uma tigela grande para salada, combine alface, pepino, tomates, cebola roxa e pimentão.
  5. Adicione as azeitonas e misture delicadamente.
  6. Bata vinagre de vinho tinto e 1 colher de sopa de suco de limão (mais uma pitada de sal e pimenta, se necessário).
  7. Adicione o frango quente à salada, regue com o molho e misture para cobrir.
  8. Cubra com feta esfarelado e salsa. Sirva imediatamente (ou embale para o almoço depois de esfriar).