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Einfacher Zimtschnecken-Happen
Rezept

Einfacher Zimtschnecken-Happen

Dessert • South Africa

Eine leichtere, alltagstaugliche Variante von Zimtschnecken mit fertigem Blätterteig, einer dünnen Zimtfüllung und einer schnellen Joghurt-Glasur. Perfekt für eine süße Leckerei ohne den Aufwand von Hefeteig.

Warum besser

Verwendet weniger Zucker und ein Öl-basiertes Bestreichen statt Butter, hält die Portionen natürlich mundgerecht und ersetzt schwere Glasur durch eine leichtere Joghurt-Glasur.

Chef-Tipp

Den gerollten Teigstrang vor dem Schneiden 10 Minuten kühlen für sauberere Spiralen und gleichmäßigeres Backen.

Soft line

Alle Zimtschnecken-Vibes, einfach für den Wochentag gemacht.

Zutaten

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 Fertiger Blätterteig, aufgetaut 1.000 sheet Blätterteig Etwa 400 g Blatt
2 Rapsöl zum Bestreichen 2.000 tsp Rapsöl
3 Brauner Zucker 3.000 tbsp Brauner Zucker
4 Gemahlener Zimt 2.000 tsp Gemahlener Zimt
5 Prise Salz 1.000 pinch Salz Optional
6 Ei, verquirlt (für Eiwasch) 1.000 large Ei
7 Naturjoghurt mit niedrigem Fettgehalt 0.330 cup Naturjoghurt mit niedrigem Fettgehalt Etwa 80 g
8 Puderzucker 2.000 tbsp Puderzucker
9 Vanilleessenz 0.500 tsp Vanilleessenz
10 Milch oder Wasser (zum Verdünnen der Glasur, falls nötig) 1.000 tsp Milch oder Wasser Nach und nach hinzufügen

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Blätterteig auf dem Papier ausrollen. Die Oberfläche leicht mit Rapsöl bestreichen.
  3. Braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz mischen. Gleichmäßig über den Teig streuen und leicht andrücken, damit es klebt.
  4. Den Teig von der langen Seite fest zu einer Rolle aufrollen. (Optional: Die Rolle 10 Minuten kühlen für sauberere Scheiben.)
  5. In 16 gleichmäßige Scheiben (ca. 2–2,5 cm dick) schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen, mit Abstand zwischen den Stücken.
  6. Die Oberseiten leicht mit verquirltem Ei bestreichen.
  7. 12–15 Minuten backen, bis sie aufgegangen und tief goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
  8. Joghurt, Puderzucker und Vanille verquirlen, um eine dicke, aber gießbare Glasur zu machen, bei Bedarf mit ein paar Tropfen Milch/Wasser verdünnen. Über die warmen Stücke träufeln und servieren.