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Bouchées faciles aux roulés à la cannelle
Recette

Bouchées faciles aux roulés à la cannelle

Dessert • South Africa

Une version plus légère et adaptée au quotidien des roulés à la cannelle, utilisant une pâte feuilletée prête à l'emploi, une fine garniture à la cannelle et un glaçage rapide au yaourt. Parfait pour une douceur sans la complexité de la pâte levée.

Pourquoi c’est plus malin

Utilise moins de sucre et un badigeonnage à base d'huile au lieu de beurre, garde les portions naturellement en bouchées et remplace le glaçage lourd par un glaçage plus léger au yaourt.

Conseil du chef

Réfrigérez le rouleau pendant 10 minutes avant de le trancher pour des spirales plus nettes et une cuisson plus uniforme.

Soft line

Tout le charme des roulés à la cannelle, simplifié pour les soirs de semaine.

Ingrédients

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 Pâte feuilletée prête à l'emploi, décongelée 1.000 sheet pâte feuilletée Environ 400 g de feuille
2 Huile de colza pour badigeonner 2.000 tsp huile de colza
3 Sucre brun 3.000 tbsp sucre brun
4 Cannelle moulue 2.000 tsp cannelle moulue
5 Pincée de sel 1.000 pinch sel Optionnel
6 Œuf battu (pour dorure) 1.000 large œuf
7 Yaourt nature faible en matières grasses 0.330 cup yaourt nature faible en matières grasses Environ 80 g
8 Sucre glace 2.000 tbsp sucre glace
9 Extrait de vanille 0.500 tsp extrait de vanille
10 Lait ou eau (pour diluer le glaçage, si nécessaire) 1.000 tsp Lait ou eau Ajouter progressivement

Méthode

  1. Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur son papier. Badigeonnez légèrement la surface d'huile de colza.
  3. Mélangez le sucre brun, la cannelle et une pincée de sel. Saupoudrez uniformément sur la pâte en pressant légèrement pour faire adhérer.
  4. Roulez la pâte bien serrée depuis le côté long en un boudin. (Optionnel : réfrigérez le boudin 10 minutes pour des tranches plus nettes.)
  5. Coupez en 16 rondelles égales (environ 2–2,5 cm d'épaisseur). Placez-les côté coupé vers le haut sur la plaque en laissant de l'espace entre les morceaux.
  6. Badigeonnez légèrement le dessus avec de l'œuf battu.
  7. Faites cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bien dorés. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque.
  8. Fouettez le yaourt, le sucre glace et la vanille pour obtenir un glaçage épais mais coulant, en l'assouplissant avec quelques gouttes de lait/eau si nécessaire. Nappez les bouchées chaudes et servez.