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Sanduíche Gigante de Frango e Salada Arco-Íris em Pão Sírio
Receita

Sanduíche Gigante de Frango e Salada Arco-Íris em Pão Sírio

Main • South Africa

Um sanduíche gigante prático para compartilhar, feito com pães sírios comprados, recheado com frango magro, muita crocância fresca e um molho leve de iogurte. Corte em quartos para um almoço ou jantar fácil.

Porque é melhor

Usa frango magro e um molho à base de iogurte em vez de pastas cremosas, adiciona muitos legumes ricos em fibras para dar volume e mantém o sabor intenso com especiarias, limão e ervas.

Dica do chef

Aqueça brevemente os pães sírios para que possam ser dobrados e cortados facilmente. Se for para levar no almoço, mantenha o molho separado e regue apenas antes de servir para evitar que fique encharcado.

Soft line

Grande, colorido e saciante sem pesar.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 Filés de peito de frango, cortados em tiras 500.000 g filés de peito de frango sem pele, sem osso
2 Óleo de canola 2.000 tsp óleo de canola
3 Páprica defumada 2.000 tsp páprica defumada
4 Cominho em pó 1.000 tsp cominho em pó
5 Alho amassado 2.000 cloves alho
6 Suco de limão 1.000 tbsp suco de limão
7 Sal 0.500 tsp sal ou ao gosto
8 Pimenta preta 0.250 tsp pimenta preta ou ao gosto
9 Iogurte natural magro 200.000 g iogurte natural magro
10 Mostarda de Dijon 1.000 tsp mostarda de dijon ou mostarda suave
11 Suco de limão (para molho) 1.000 tbsp suco de limão
12 Salsa fresca ou coentro, picado 2.000 tbsp ervas frescas
13 Pães achatados grandes ou wraps 4.000 large pães achatados comprados; cerca de 25–30 cm cada
14 Húmus 4.000 tbsp húmus
15 Folhas de espinafre bebê 60.000 g espinafre bebê ou alface mista
16 Pepino, fatiado fino 0.500 medium pepino
17 Tomates, fatiadas finamente 2.000 medium tomates
18 Cebola roxa, fatiada fina 0.500 small cebola roxa
19 Cenoura, ralada 1.000 medium cenoura
20 Pimentão vermelho, fatiado fino 1.000 small pimentão vermelho opcional
21 Abacate, fatiado 1.000 medium abacate

Método

  1. Misture as tiras de frango com óleo de canola, páprica, cominho, alho amassado, suco de limão, sal e pimenta.
  2. Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe o frango por 6–8 minutos mexendo até estar cozido e levemente dourado. Reserve para esfriar um pouco.
  3. Misture o molho: iogurte, mostarda, suco de limão e ervas picadas. Prove e tempere levemente com pimenta (e uma pitada de sal se necessário).
  4. Prepare os legumes: fatie pepino, tomates e cebola; rale a cenoura; fatie o pimentão (se usar) e o abacate.
  5. Aqueça cada pão sírio por 10–20 segundos numa frigideira seca (ou brevemente no micro-ondas) para que fiquem maleáveis.
  6. Coloque 2 pães sírios ligeiramente sobrepostos numa tábua grande para formar uma base. Espalhe metade do húmus, depois metade do espinafre e do frango.
  7. Coloque metade do pepino, tomate, cebola, cenoura, pimentão e abacate. Regue com metade do molho de iogurte.
  8. Cubra com os restantes 2 pães sírios (sobrepondo para cobrir). Espalhe o restante húmus, depois repita as camadas com o restante espinafre, frango e legumes. Regue com o molho restante.
  9. Pressione levemente, depois corte em 4 grandes fatias (ou 8 pedaços menores). Sirva imediatamente.