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Tiras de pollo al ajo y limón con espinaca baby
Receta

Tiras de pollo al ajo y limón con espinaca baby

Quick & Easy

Tiras de pollo selladas rápidamente, terminadas con una salsa de sartén de limón y ajo y espinaca baby marchitada.

Por qué es mejor

La preparación se limita a picar ajo y a rallar/exprimir el limón (~6 min). Precalentar la sartén ~2 min, el pollo se sella en ~6–8 min en total, desglasar y glasear ~2 min, la espinaca se marchita en ~1 min, emplatado ~1 min; un total de 18 minutos es realista.

Consejo del chef

Para un sellado más rápido, no abarrote la sartén; si es necesario, cocine el pollo en dos tandas rápidas. Atajo: use tiras de pechuga de pollo ya cortadas para evitar el tiempo de cortarlas.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 300 g de tiras de pechuga de pollo 300.000 g tiras de pechuga de pollo
2 120 g espinacas baby 120.000 g espinacas baby
3 1 limón 1.000 limón
4 2 dientes de ajo 2.000 dientes de ajo

Método

  1. Seque las tiras de pollo con papel de cocina. Pique finamente el ajo. Ralle la piel del limón y exprima el jugo.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite. Sella el pollo 5–7 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado y bien cocido; sazona con sal y pimienta.
  3. Empuja el pollo hacia un lado. Añade el ajo al lado vacío y remueve durante 20–30 segundos, hasta que desprenda aroma.
  4. Añade el zumo de limón y un chorrito de agua, raspando los restos dorados. Incorpora la ralladura de limón y luego mezcla todo junto durante 30–60 segundos para glasear.
  5. Añade las espinacas baby y saltea 30–60 segundos hasta que se marchiten lo justo. Prueba y ajusta la sal, la pimienta y el limón. Sirve de inmediato.