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Ñoquis cremosos con champiñones (salsa en la sartén)
Receta

Ñoquis cremosos con champiñones (salsa en la sartén)

Quick & Easy

Ñoquis y champiñones marcados en la sartén, cubiertos con una salsa rápida de queso crema y terminados con perejil.

Por qué es mejor

18 minutos es realista: 5 minutos de preparación, 2 minutos para calentar la sartén, 9–11 minutos para dorar los ñoquis y cocinar los champiñones, 1–2 minutos para derretir el queso crema en una salsa y emplatar.

Consejo del chef

Deja que los champiñones se cocinen hasta que la sartén se vea mayormente seca antes de añadir el queso crema; evita una salsa aguada y potencia el sabor. Atajo: Usa ñoquis frescos comprados y queso crema natural (o queso crema con hierbas).

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 400 g de ñoquis frescos 400.000 g ñoquis frescos
2 250 g champiñones 250.000 g champiñones
3 120 g de queso crema 120.000 g queso crema
4 15 g de perejil 15.000 g perejil

Método

  1. Corta los champiñones en láminas y pica el perejil.
  2. Calienta una sartén ancha con un poco de aceite a fuego medio-alto. Añade los ñoquis en una sola capa y cocínalos 4–5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren.
  3. Añade los champiñones, sazona con sal y pimienta y cocina 5–6 minutos, hasta que los champiñones se ablanden y el líquido se haya evaporado casi por completo.
  4. Baja el fuego a medio. Incorpora el queso crema con 60–90 ml de agua para que se funda en una salsa brillante; cocina a fuego lento 1–2 minutos hasta que napé.
  5. Incorpore el perejil, ajuste la sazón y sirva de inmediato.