Receta

Sartén italiana de atún y alubias cannellini con romero

Quick & Easy

Alubias cannellini tibias y sedosas, salteadas con ajo y romero y rematadas con atún para un almuerzo rápido al estilo italiano.

Por qué es mejor

10 minutos es realista: 2 min para escurrir/enjuagar las alubias y abrir el atún, 1 min para laminar el ajo, 1 min para calentar la sartén y el aceite, 4–5 min para saltear ajo/romero y calentar las alubias hasta que queden cremosas, 1 min para incorporar el atún y emplatar.

Consejo del chef

Aplasta aproximadamente una cuarta parte de las alubias contra la sartén mientras remueves; su almidón hace una salsa rápida y sedosa sin ingredientes extra. Atajo: Usa alubias cannellini en conserva y atún en conserva.

Ingredientes

#	Ingredient Text	Amount	Unit	Ingredient Name
1	480 g de alubias cannellini en conserva	480.000	g	alubias cannellini en conserva
2	160 g de atún en lata en aceite de oliva	160.000	g	atún en lata en aceite de oliva
3	2 dientes de ajo	2.000	cloves	ajo
4	1 cdta de romero	1.000	tsp	romero

Resumen nutricional

Servings 2.00

Serving basis per_serving

Calories (kcal) 505.00

Cholesterol (mg) 35.00

Omega-3 (g) 1.200

Omega-6 (g) 2.300

Protein (g) 33.00

Fat total (g) 16.00

Fat saturated (g) 2.60

Carbs total (g) 55.00

Trans fat (g) –

Sugar total (g) –

Fiber (g) 12.00

Purines (mg) –

Sodium (mg) 620.00

Potassium (mg) –

Data source ai_estimate

Estimated Yes

Método

Escurre y enjuaga las alubias cannellini. Escurre el atún (reserva un poco de su aceite si quieres). Lamina el ajo.
Calienta una sartén a fuego medio con 1 cda. de aceite de oliva (o un poco del aceite de atún reservado). Añade el ajo y el romero; saltea 30–60 segundos hasta que desprenda aroma (no dejes que el ajo se dore).
Añade las alubias con 3–4 cucharadas de agua. Sazona con sal y pimienta. Cocina 3–4 minutos, removiendo y aplastando ligeramente algunas alubias para que quede cremoso.
Incorpora el atún en trozos y calienta 30–60 segundos. Prueba y ajusta la sazón. Sirve directamente de la sartén.