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Garbanzos en una sola sartén con espinacas y feta (con limón)
Receta

Garbanzos en una sola sartén con espinacas y feta (con limón)

Quick & Easy

Garbanzos con bordes crujientes mezclados con espinacas pochadas, terminados con feta y limón para una comida rápida, fresca y de una sola sartén.

Por qué es mejor

12 minutos es realista: 2 min para calentar la sartén y abrir/escurrir los garbanzos, 2 min para enjuagar y sacudir para secarlos, 5–6 min para saltear hasta que estén ligeramente dorados, 1 min para pochar las espinacas, 1 min para desmenuzar la feta y exprimir el limón, emplatado inmediato.

Consejo del chef

Seca bien los garbanzos antes de que toquen la sartén: menos vapor significa un dorado más rápido y mejor textura. Atajo: Usa garbanzos en conserva (escurridos y enjuagados) y espinacas baby prelavadas si están disponibles.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 1 lata de garbanzos 1.000 can garbanzos
2 120 g espinacas baby 120.000 g espinacas baby
3 80 g de feta 80.000 g feta
4 1 limón 1.000 limón

Método

  1. Escurre y enjuaga los garbanzos; sacúdelos bien para secarlos.
  2. Calienta una sartén ancha con un poco de aceite a fuego medio-alto. Añade los garbanzos y saltéalos 5–6 minutos hasta que estén ligeramente dorados y casi secos; sazona con sal y pimienta.
  3. Añade las espinacas y saltea 30–60 segundos, hasta que estén apenas marchitas.
  4. Apaga el fuego. Exprime el zumo de limón (y un poco de ralladura si quieres), desmenuza la feta por encima, mezcla una vez y sirve de inmediato.