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Curry rápido de pollo con arroz y macedonia de frutas en lata
Receta

Curry rápido de pollo con arroz y macedonia de frutas en lata

Quick & Easy

Curry de pollo cremoso servido sobre arroz rápido, con macedonia de frutas en lata escurrida al lado para un contraste dulce.

Por qué es mejor

20 minutos es realista: el arroz se cuece en paralelo (unos 15 minutos más un breve reposo) mientras el pollo se dora y la salsa cremosa de curry se termina en la misma sartén (unos 10 minutos en total). Escurrir la fruta y emplatar encaja en los últimos minutos.

Consejo del chef

Si la salsa espesa demasiado, aligérala con un chorrito de agua caliente de la olla del arroz; si está líquida, deja que hierva a fuego lento 1 minuto más sin tapar. Atajo: usa pechuga de pollo ya cortada en tiras; usa macedonia de frutas en lata escurrida; usa nata para cocinar (comprada).

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 150 g arroz 150.000 g arroz
2 250 g de tiras de pechuga de pollo 250.000 g tiras de pechuga de pollo
3 200 ml de nata para cocinar 200.000 ml nata para cocinar
4 1 cda de curry en polvo 1.000 tbsp curry en polvo
5 1 lata de ensalada de frutas en conserva 1.000 can ensalada de frutas en conserva

Método

  1. Empieza con el arroz: cuécelo en agua con sal hasta que esté tierno, luego deja reposar 2 minutos y suéltalo.
  2. Mientras tanto, calienta un poco de aceite en una sartén. Sella las tiras de pollo a fuego alto hasta que estén doradas y recién hechas, 6–7 minutos; sazona con sal y pimienta.
  3. Baja el fuego, incorpora el curry en polvo durante 30 segundos y luego añade la nata para cocinar. Cocina a fuego lento 2–3 minutos hasta que quede brillante y ligeramente espesa; ajusta la sal y la pimienta.
  4. Escurre la ensalada de frutas enlatada. Sirve el curry sobre arroz con la ensalada de frutas aparte (o calienta brevemente la fruta en un cazo pequeño si lo prefieres).