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Riz Casimir suizo (Pollo retro rápido y crema de curry)
Receta

Riz Casimir suizo (Pollo retro rápido y crema de curry)

Quick & Easy

Arroz parboilizado con pollo marcado en la sartén en una rápida salsa de curry y nata, terminado con cóctel de frutas en lata escurrido.

Por qué es mejor

El tiempo total es realista con un flujo de trabajo en paralelo: el arroz hierve a fuego suave ~15 minutos mientras el pollo se corta y se dora en la sartén; luego, una rápida salsa de curry y nata se termina en la misma sartén; el emplatado cabe dentro de 20 minutos.

Consejo del chef

Mantén el fuego suave una vez añadida la nata para evitar que se corte, y escurre bien la fruta para que la salsa se mantenga cremosa. Atajo: Usa cóctel de frutas en lata (escurrido) y una pastilla de caldo; cuece arroz parboilizado estándar en paralelo con la salsa en la sartén.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 150 g de arroz de grano largo parboilizado 150.000 g arroz de grano largo parbolizado
2 250 g de pechuga de pollo 250.000 g pechuga de pollo
3 240 g ensalada de frutas, enlatada, escurrida 240.000 g ensalada de frutas enlatada, escurrida
4 200 ml de nata 200.000 ml nata

Método

  1. Cuece el arroz en agua con sal hasta que esté tierno, unos 15 minutos; escúrrelo y tápalo para mantenerlo caliente.
  2. Mientras tanto, corta el pollo en tiras de 5 mm. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe el pollo a fuego alto hasta que esté justo cocido y ligeramente dorado, 5–6 minutos; sazona con sal y pimienta.
  3. Incorpora 1–2 cdtas. de curry en polvo, luego añade un chorrito de agua y desmenuza 1 pastilla de caldo; raspa los jugos dorados y deja que se disuelva, 1–2 minutos.
  4. Añade la ensalada de frutas escurrida y la nata. Cocina a fuego lento suavemente hasta que esté caliente y ligeramente espesado, 2–3 minutos.
  5. Sirva el pollo al curry con crema con el arroz.