Receta

Fresas bañadas en chocolate negro fino

Dessert • South Africa

Fresas frescas bañadas en una fina capa de chocolate negro derretido y dejadas hasta que estén apenas firmes—simple, elegante y satisfactorio.

Por qué es mejor

Usar chocolate negro y una capa fina mantiene el placer indulgente mientras controla las porciones y el azúcar añadido.

Seca muy bien las fresas antes de sumergirlas—cualquier agua puede hacer que el chocolate se agarre y se vuelva opaco o arenoso.

Parece sofisticado, toma minutos.

#	Ingredient Text	Amount	Unit	Ingredient Name	Notes
1	Fresas frescas, lavadas y bien secas	400.000	g	fresas	Unos 20–24 fresas medianas
2	Chocolate negro (70% funciona bien), picado	100.000	g	chocolate negro	Elija una tableta de buena calidad
3	Aceite de semilla de uva	5.000	ml	aceite de semilla de uva	Opcional; ayuda a crear un recubrimiento más fino y suave
4	Pizca de sal en escamas (opcional)	0.500	g	sal	Acabado opcional

Servings 4.00

Serving basis per_serving

Calories (kcal) 132.00

Cholesterol (mg) 0.00

Omega-3 (g) 0.020

Omega-6 (g) 0.800

Protein (g) 2.00

Fat total (g) 8.00

Fat saturated (g) 4.80

Carbs total (g) 15.00

Trans fat (g) 0.000

Sugar total (g) 12.00

Fiber (g) 3.80

Purines (mg) –

Sodium (mg) 10.00

Potassium (mg) 220.00

Data source ai_estimate

Estimated Yes

Forrar una bandeja o plato que quepa en el refrigerador con papel de hornear.
Lavar las fresas y secarlas muy bien (incluido alrededor de los tallos). Dejar a temperatura ambiente durante 10 minutos para que no estén frías del refrigerador.
Picar el chocolate negro y derretirlo en un bol apto para microondas en intervalos de 20–30 segundos, removiendo entre ellos hasta que esté suave.
Incorporar el aceite de semilla de uva (si se usa) para ayudar a que el chocolate se extienda más fino y uniformemente.
Sostener una fresa por el tallo, sumergirla en el chocolate, girarla y dejar que el exceso gotee de vuelta al bol para una capa fina.
Colocar las fresas bañadas en la bandeja preparada. Repetir con las fresas restantes.
Opcional: espolvorea una pizca pequeña de sal en escamas sobre el chocolate mientras aún está húmedo.
Refrigere durante 15–25 minutos hasta que esté justo cuajado. Sirva frío (o manténgalo refrigerado hasta 24 horas para mejor textura).