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Brochetas de sandía y feta con menta
Receta

Brochetas de sandía y feta con menta

Dessert • South Africa

Un postre fácil, sin cocción, de sandía y feta ensartados en brochetas, terminado con menta, limón y un toque de pimienta negra.

Por qué es mejor

La fruta naturalmente dulce hace la mayor parte del trabajo, mientras que una cantidad moderada de feta añade riqueza y satisfacción sin necesidad de crema o salsas pesadas.

Consejo del chef

Enfría primero la sandía y el feta—los ingredientes fríos saben más dulces y el feta se mantiene firme en las brochetas.

Soft line

Fresco, dulce-salado y listo en minutos.

Ingredientes

# Ingredient Text Amount Unit Ingredient Name Notes
1 Sandía sin semillas, cortada en 16 cubos del tamaño de un bocado (aprox. 600 g) 600.000 g sandía sin semillas Cortar en 16 cubos
2 Queso feta, cortado en 16 cubos pequeños (aprox. 120 g) 120.000 g queso feta Prefiera feta firme; secar con toalla
3 Hojas de menta fresca, desgarradas groseramente 10.000 g menta fresca Más unas pocas hojas pequeñas para decorar
4 Ralladura de limón 1.000 tsp ralladura de limón Finamente rallada
5 Jugo de limón fresco 1.000 tbsp Jugo de limón
6 Miel (opcional, para más dulzura) 1.000 tsp Miel Opcional
7 Pimienta negra recién molida 0.250 tsp Pimienta negra Al gusto
8 Brochetas de madera 8.000 each Brochetas de madera Brochetas cortas o palillos de cóctel

Método

  1. Si usas pinchos de madera, remójalos en agua durante 10 minutos para evitar que se astillen (opcional para pinchos cortos).
  2. Corta la sandía en 16 cubos del tamaño de un bocado. Corta el feta en 16 cubos pequeños y sécalos con papel de cocina.
  3. Ensarta 2 cubos de sandía y 2 cubos de feta en cada pincho, alternándolos.
  4. Coloca los pinchos en una bandeja o plato forrado con papel de cocina para recoger el jugo extra.
  5. En un bol pequeño, mezcla la menta desgarrada, la ralladura de limón, el jugo de limón y la miel (si usas).
  6. Cucharea o rocía ligeramente el aderezo de menta y limón sobre los pinchos.
  7. Termina con un poco de pimienta negra y unas hojas extra de menta.
  8. Sirve inmediatamente o refrigera durante 15–30 minutos para un bocado más frío y firme.